『』广东人食用海鲜的月历，附“地道吃法”，看完口水都流下来了( 三 )
4)平底锅倒油 ， 油热后 ， 把沾好面粉的鱼马上下锅 ， 下锅之后就不要动了 ， 转小火 。
5)等晃动锅 ， 带鱼自己能在锅中滑动时 ， 再用平铲将带鱼翻面 。依然不要动它 ， 等煎到晃动锅 ， 带鱼自己能在锅中滑动时 ， 再翻一次面 。
6)保证带鱼每面煎两到三次 ， 表面金黄就可以出锅了 。
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干煎孜然马鲛鱼
食材：
马鲛鱼、盐、孜然、生抽、黄油
做法：
1)将马鲛鱼洗净 ， 擦干 ， 双面加入适量的食盐 。
2)同样双面撒上适量的孜然粉 ， 腌制1小时左右 。
3)将适量的黄油放入煎锅中 。
4)放入腌制好的马鲛鱼 。
5)盖锅盖 ， 这样能保持鱼肉的水分 ， 揭盖 ， 煎另外一面 ， 盖锅盖 ， 揭盖 ， 煎至双面金黄 ， 即可关火 。
6)盛入盘子里 ， 上桌后就了美美享用啦 。
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