■国外的研究人员发现，10种油炸配方，又脆又好吃，再也不用去KFC
北京联盟_原题是：国外的研究人员发现 ， 10种油炸配方 ， 又脆又好吃 ， 再也不用去KFC
第一道 ， 炸麻花
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食材
普通面粉80克、鸡蛋（打散）28克、糖9克、水17克、小苏打0.8克、盐2克、食用油适量 。
做法
1、准备好食材 ， 鸡蛋打散称重备用
2、在普通面粉里加入盐、小苏打 ， 搅拌均匀 。
3、在蛋液中加入糖和水搅拌均匀 。
4、将混合后的蛋液倒入面粉中搅拌成絮状后 ， 操成面团 。
5、面团操好了 ， 面团应该是偏软的 。考虑到每个牌子的面粉吸水性不同 ， 如果偏硬适当加入ー点点水 。如果太软稍微加点面粉 。
6、盖上湿布或保鲜膜静置15分钟醒发 。
7、在案板上撒一些面粉 ， 将醒发好的面团取出 ， 在面团上也撒些面粉防粘 。
8、用擀面杖将面团擀成薄的面片 ， 用刀切成细条 。
9、开始卷麻花啦 。取一条面条 ， 搓成长条 。两只手捏起两端 ， 往不同的方向搓起来 ， 不要来回搓 ， 而是往一个方向搓 ， 两只手分别往相反的方向搓起来 。
10、搓上劲后 ， 将一端与另一端重合 。此时面条会自动卷起来 。再捏起两端 ， 再同上一步骤一样往相反方向搓起来 ， 再次重合后 ， 捏紧重合处 ， 防止松开 。
11、锅里倒入适量食用油 。能够没过麻花就好 ， 开中火 。
12、将麻花轻轻的放入油锅里炸 。浮起来后炸至金黄色捞出沥干油分就好 。
第二道 ， 糖油果子
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食材
糯米面300克、开水200克、小苏打2克、红糖适量白芝麻适量
做法
1、将200克需米粉倒入盒中 ， 倒入200克开水烫面 。
2、撤半成棉絮状后加入50克的凉水 ， 加入2克小打 ， 揉成柔软光滑的面团 。
3、搓成长条 ， 切小块 ， 手上抹点油差圆形
4、锅中倒油 ， 油温2成热时下入生杯 ， 小火慢炸 。
5、用铲子説 ， 防止粘连 ， 炸到表面金黄酥脆出锅 。
6、另起锅 ， 加入少许清水 ， 倒入红糖 ， 完全融化起小泡 ， 关火倒入糯米球翻炒均匀撒上芝麻 ， 即可 。
第三道 ， 炸麻叶
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食材
面粉250g、面粉180g、鸡蛋1个、白糖15g、牛奶40g、黄油10g、盐3g、油10g、泡打粉1g、熟黑芝麻8g、熟白芝麻10g、
做法
1、将面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、黄油、泡打粉混合均匀 ， 操成面团 。将橙子皮切碎 ， 和白芝麻一起加入面团 ， 操成光滑的面团 ， 静置15分钟
2、将面团擀成稍微有点透明的薄片 ， 用刀切成长方形面片 ， 在长方形小面片三分之一部分 ， 用刀划4-5条直线就可以 ， 数量越多 ， 麻叶花越密 。捏住面片上端 ， 轻轻拉出来 ， 麻叶花就做好啦
3、待油温六成热 ， 下入麻叶生胚 ， 中小火炸至微黄即可捞出 。
第四道 ， 油炸花生米
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食材
花生米450克 ， 油适量、盐、白酒
做法：
1、将花生米冲洗干净 ， 沥干水分 。这样即可以去除花生上的浮尘 ， 还可以防止花生米在炸制时 ， 因急速加加热而炸焦 。
2、将花生凉油入锅（热油炸花生米容易糊锅） ， 中火下翻炒 ， 直到花生米为金黄色、且锅内不冒小泡听不到噼噼啪啪的响声时时捞出这时的花生米大约七八成熟 ， 等全熟捞出就烧焦了 。
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