『父母在线』春天孩子必吃5道“长高菜”，天天不重样，个子猛蹿，聪明身体壮( 二 )
5、翻炒过后 ， 放入盐、料酒 ， 再放入一点胡椒粉和生抽调味 ， 炒至入味即可关火 。
5、蒜苔炒蛋
本文插图
食材：蒜苔250克 ， 鸡蛋2两枚 ， 食盐2克 ， 蚝油半勺 ， 生抽半勺 ， 五香粉少许 ， 植物油适量
操作要点：
1、蒜苔掐去小尾巴洗净切段；鸡蛋打散后加1克盐入底味；
2、炒锅烧热放植物油 ， 油温上来后倒入蛋液 ， 摊成蛋块铲出备用；
3、锅中另放少许油 ， 放入蒜苔 ， 顺锅边淋入一勺清水 ， 大火翻炒；
4、炒到蒜苔翠绿 ， 放入蚝油、生抽、五香粉炒匀；
5、炒到蒜苔表面微微打蔫 ， 放入蛋块 ， 加盐翻炒均匀 ， 即可关火装盘 。
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