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『』美味推荐，芦笋炒虾球，广式腊肠萝卜糕，菜杆焖刀鱼，黄焖鸡翅

春回大地 ， 万物复苏 ， 呼吸着春天的气息感受着春天的温度品尝着春天才有的味道” ， 春天的食材往往也是一年中最为鲜嫩的 。虽说现在无论哪个季节都能吃上新鲜的蔬菜 ， 但是大棚生长环境下的蔬菜根本不能和经过春风、春雨滋润的蔬菜相比较！而且有些菜是春天独有的品种 ， 错过了 ， 又要等上一年！
芦笋炒虾球
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配料：
大虾仁 200克、芦笋 300克、小米椒 2个、蒜 10克、料酒 20毫升、胡椒粉 1克、姜 5克、生抽 10毫升、精盐 3克、食用油 20毫升
烹饪步骤：
1.准备各式食材 。（虾仁 ， 提前放冷藏室解冻；如果是新鲜虾 ， 剥壳取肉待用）
2.虾仁 ， 加生粉抓揉2分钟后 ， 洗净入碗中 ， 加入姜丝 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 拌匀腌制10分钟；小米椒和大蒜切成末待用 。
3.芦笋 ， 削掉根部粗老部分 ， 放入开水锅中 ， 大火焯烫2分钟左右 ， 捞起来把投入凉水中 。
4.温凉后切成斜段待用 。
5.锅中倒入食用油 ， 下腌好的虾球 ， 炒至变色后盛出 。
6.锅中再倒一点点油 ， 下大蒜和辣椒末 ， 煸出香味 。
7.下芦笋后快速翻炒约1分钟 。
8.淋入生抽调味 。
9.下之前炒过的虾球 。
10.翻炒均匀后加入精盐调味 。
11.再次炒匀后就可以出锅了 。
广式腊肠萝卜糕
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食材
萝卜糕预拌粉300g、白萝卜600g、腊肠2根、干香菇、姜、盐、白糖、色拉油
做法
1、萝卜糕粉加入清水 ， 搅拌均匀 ， 待用 。
2、白萝卜擦成细丝 ， 香菇提前泡发挤干水分切成小块 ， 腊肠切小粒 ， 姜切成末 。
3、锅内放入腊肠煸出油脂 ， 下入姜末和香菇、萝卜丝翻炒 ， 加入盐、白糖、水 ， 煮至萝卜丝变软 。
4、倒入萝卜糕糊 ， 搅拌均匀 ， 成粘稠糊状 。
5、萝卜糕糊装入深盘里 ， 放入蒸笼 ， 用大火蒸60分钟 ， 倒扣脱模 ， 萝卜糕凉透之后 ， 切成片状即可 。
菜杆焖刀鱼
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材料：
秋刀鱼、小米椒、葱段、姜丝、蒜蓉、菜杆、生粉、生抽、盐、胡椒粉、花生油、柠檬
做法：
1.秋刀鱼洗净切段 ， 鱼身上划几刀 。
2.用盐和柠檬揉几下 ， 腌制半小时 。
3.锅里放油烧热 ， 放小米椒、葱段、姜丝、蒜蓉爆香 。
4.把秋刀鱼放进锅里 ， 煎至两面金黄 。
5.加少许清水煮一下 ， 放生抽、水淀粉 ， 加入菜杆焖至断生 。
6.加少许胡椒粉调味 ， 摆盘后撒上葱花即可 。
黄焖鸡翅
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用料
鸡全翅3只干香菇5朵老豆腐1小块青椒少许红椒少许蒜1瓣葱2根姜少许盐适量油适量酱油适量白糖适量料酒适量
做法
1.香菇泡发；
2.鸡翅洗净斩块 ， 加少许盐、料酒腌一会儿；
3.泡发的香菇切片或切小块 ， 抓干水分；青、红椒切小片 ， 蒜切片 ， 葱切末 ， 姜切丝；
4.豆腐切小块 ， 入油锅中煎至金黄 ， 盛出待用；
5.再入鸡翅煎至金黄 ， 盛出待用；


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