##鸡蛋营养新吃法，不煮不蒸也不炒，教你详细做法，出锅孩子抢着吃( 二 )
调料：盐、黑胡椒粉、酱油
具体做法
（1）土豆去皮洗净 ， 切成厚片 ， 然后切成条 ， 放在水里浸泡 ， 去除多余的淀粉 。
（2）海鲜菇去掉根部 ， 撕成小朵之后清洗干净 ， 沥干水分备用；圣女果洗净切成薄片；芦笋去掉硬的根部 ， 切成段 ， 如果你用的芦笋比较粗 ， 建议用开水汆烫一下；培根切成条 。
【##鸡蛋营养新吃法，不煮不蒸也不炒，教你详细做法，出锅孩子抢着吃】（3）盆中打入5个鸡蛋 ， 加入适量盐和白醋 ， 搅散备用 。
tips：加醋的目的就是去腥增香 。醋有挥发性 ， 可以带走鸡蛋的腥味 ， 作用类似于料酒 。腥味的成分呈碱性 ， 醋酸可以中和这部分呈腥味的碱性成分 。
（4）锅中少倒一点油 ， 开中火 ， 油热后把培根倒进锅内 ， 一直炒到培根的油分出来 ， 加入海鲜菇 ， 翻炒均匀 。
（5）之后加入盐、黑胡椒粉、酱油翻炒片刻 ， 等到海鲜菇炒软炒熟即可 ， 然后倒进蛋液里 ， 搅拌均匀 。
（6）取一个平底锅 ， 先开中火倒进适量油 ， 把泡好的土豆条从水里捞出来 ， 甩掉多余的水分 ， 倒进锅内 ， 先翻炒1分钟 ， 之后加入盐、黑胡椒粉调味 ， 炒至土豆条呈半透明状 ， 然后把土豆条均匀的平铺在锅底 。
（7）这里需要注意 ， 由中火转成小火 ， 把蛋液倒进锅内 ， 用筷子把海鲜菇和培根均等散开 ， 之后摆上圣女果和芦笋 。
（8）盖上锅盖 ， 小火加热5-6分钟 ， 然后关火再焖8分钟 。出锅的时候用铲子托着底部 ， 放在大一点的破盘中 。
好吃又好看的“西班牙风欧姆蛋”就制作完成了 ， 其实欧姆蛋是清光剩菜的一种便宜、又好吃的美食 ， 家里有什么现成的蔬菜都是可以的 。这里的鸡蛋用量只作为参考 ， 倒进锅里如果觉得蛋液少 ， 可以把鸡蛋搅散直接淋在上面就可以了 。当做早餐搭配面包和牛奶是一个不错的选择哦！喜欢的朋友就试试吧！#小食材大挑战##我眼中的春天#
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