【深圳市南联颐养中心】春季里鲜嫩的野菜，你认识几种( 二 )
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10 槐花
当槐花还没有完全开放 ， 摘取花骨朵儿就可以食用了 ， 槐花的花心也可以摘下来 ， 放在嘴里嚼一嚼 ， 味道有些甘甜 。 槐花当菜的吃法有多种 ， 主要用来蒸着吃 ， 即将槐花洗净拌上面粉 ， 放在蒸锅里蒸熟 ， 放凉后加蒜泥、盐、鸡精、香油拌匀即可 。 此外也可以用槐花炒鸡蛋 ， 或将槐花用开水烫后切碎加入面粉和鸡蛋做饼吃 。
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