『』55岁奶奶的酱香饼秘方，8分钟学会，咸香酥脆，再也不去路边摊( 二 )
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13.涂上调料
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14.切小块 完成
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烹饪小贴士：
1、面粉白不白的决定因素：麦粒本身的颜色：白麦磨出来面粉要比红麦磨出来的面粉色泽率亮一些2、面粉的取粉部位：颜色发白的面粉取的是小麦的中心部位 ， 颜色发暗的面粉取的是贴近麦皮的部分 。3、面粉的出粉率：面粉的出粉率越高 ， 面粉颜色越深 。4、气味 。正常的面粉具麦香味 。若一解开面粉口袋就有一股漂白剂的味道 ， 则为增白剂添加过量；若有一股异味或霉味 ， 表明面粉超过了保质期并遭到外部环境污染 ， 已酸败或变质 。5、水分 。含水分正常的面粉当用手指捻粉时 ， 有细腻滑爽之感 ， 面粉干燥松散 ， 不成团块状 。轻拍面粉袋即有面粉飞扬；受潮后含水分多的面粉 ， 捏而有形 ， 不易散 ， 手插阻力大 ， 且内部有发热感 ， 容易发霉结块 。
你喜欢吃酱香饼吗？
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