【蛋糕的做法】蛋糕这做法火了，不用分蛋，跟海绵一样蓬松不塌陷，一次性就成功( 二 )
2、准备一个大盆 ， 盆里准备适量温水 ， 水温大概在40度左右就可以了 。可以用体感来感受 ， 烧味比人体温度高一点就行了 ， 不要太烫的 。（这里我们主要是为了更好的打发鸡蛋用的） 。
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3、将装鸡蛋液的盆 ， 放入40度左右的温水里 ， 隔水打发 。（这种温度环境能更好的帮助全蛋打发） 。
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4、打发至可以划出8字 ， 8字消失得非常缓慢的状态就可以了 。
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5、过筛 ， 加入低筋面粉 。（面粉过筛一下会更细腻） ， 用刮刀翻拌均匀 。
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6、牛奶倒入玉米油里 。
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7、将翻拌至没有干粉的状态 ， 舀一勺面糊到牛奶和玉米油里搅拌均匀 。
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8、倒回面糊里继续翻拌均匀 。
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9、翻拌的手法要格外注意 ， 从底部往上翻 ， 不宜画圈圈搅拌 ， 那样会容易消泡泡的 ， 蒸出来的蛋糕就不蓬松了 。
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10、模具垫上油纸 。这样方便脱模 。
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11、将面糊倒入模具里 。震荡几下 ， 将里面的大气泡震出来 。
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12、烤箱提前160度预热10分钟 。放入160度预热好的烤箱 ， 烤35分钟 。
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13、出炉 ， 马上脱模 。
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14、放在烤架上放凉 ， 切块装盘即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：海绵蛋糕就做好啦 。这样做出来的蛋糕跟海绵一样蓬松有弹性 ， 所以人们也叫它海绵蛋糕 ，味道一点也不比戚风蛋糕差呢 ， 我们家人都特别爱吃 ， 一周至少要做一次 ， 尤其是家里的小朋友 ， 对甜食蛋糕真的一点抵抗力都没有 ， 平时偶尔吃一点解解馋也是可以的 ， 但也不能多吃 ， 避免热量摄入过多 。简单好吃的做法分享给你 ， 喜欢可以试试哦 。
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