[]特别有食欲的7道家常菜，好吃易学，下班回家做起来

荔浦芋烧牛肉

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做法
1.荔浦芋去皮，切成大小合适的块状，牛肉清洗干净，也切成块状，葱姜切片、切段，茶叶用热水沏开
2.锅里放适量油，油热后，将葱姜、八角下锅爆香，然后放入牛肉翻炒几下，加入1小勺白酒，加入1小勺生抽和老抽上色
3.入茶叶水和开水没过牛肉，大火烧开转小火炖1小时，等到牛肉八成烂时，加入1小勺盐，加入1小勺糖，芋头放入锅中，翻炒均匀
4.然后盖上锅盖，小火焖至芋头和牛肉熟烂即可关火，出锅即可食用
左宗棠鸡

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1. 将鸡腿洗净，大蒜、姜切碎，葱切丝，干辣椒切粒待用
2. 剪刀沿鸡腿的一端剪向另一端，剔除骨头
3.鸡肉切成2X2cm的块。装进碗中，放蛋黄与盐搅拌均匀
4. 下油锅前再将生粉拌进鸡肉中
5.油温大概到180度时，将鸡肉倒进去
6.用筷子不停翻搅，以免相互粘连
7.将调料所用所有调料放进碗中，调成汁
8. 锅内留少许底油，干辣椒煸炒香
9.如果倒入调好的酱汁，小火煮到黏稠
10.倒进炸好的鸡块，快速翻炒均匀即可
三杯鸡

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1.鸡腿3条，剁成块，洗净，入开水焯烫至变白，捞出冲水，洗去浮沫
2.锅里放一勺油，放入姜片和一把大蒜瓣，煎至表面焦黄，放入几个干红辣椒，爆香，倒入鸡块翻炒
3.一杯油、一杯酱油、一杯酒，再加一些水，炖起来。。。
4.炖到汤汁浓郁，调入一勺糖一勺盐，起锅前加入罗勒一把，翻炒均匀即可
菠萝咕咾肉

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1.把肉切成两厘米左右见方的块，在里面放入一点盐、料酒、1大匙淀粉、半个蛋清挂糊腌制一下，放入用两根香菜根，一点洋葱，然后用手使劲的抓，尽量香菜和洋葱里的菜香揉到肉里，腌制一刻钟左右
2.把胡萝卜皮、芹菜叶、洋葱、香菜根用少量的水煮5分钟
3.把腌制好的肉块放入玉米淀粉中滚一下，让上面沾满淀粉。然后用手心攥一下，让淀粉结结实实的粘在肉上，这一攥肉块也会变得圆了
4.把肉球放入5成热的油锅里炸制外皮微黄后捞出
5.把所有的肉块进行复炸，再次下入六成热的油锅中，炸到外皮发硬，颜色金黄后捞出，沥油
6.锅中放入1大匙油，放入番茄酱，翻炒1分钟左右，炒出红油
7.放入糖一起炒
8.倒入3-4勺蔬菜清汤
9.放入盐，烹入水淀粉，锅中的酱汁浓稠、透亮、颜色红亮，最后放的调料是点白醋搅匀
10.下入炸好的肉块和菠萝，翻几下，让锅中的酱汁裹满肉块和菠萝就可以出锅了
瘦身麻婆茄子

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1.茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，可以很好的减少茄子的吸油量，葱花洗净切碎，大蒜切碎，姜切末
2.热锅放少许油，油热后放入控干水分的茄子，用小火慢煎，至茄子微软后盛出

[]特别有食欲的7道家常菜，好吃易学，下班回家做起来

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