[]特别有食欲的7道家常菜，好吃易学，下班回家做起来( 二 )
3.锅中倒入少许油 ， 放入蒜末和姜末爆香 ， 下郫县豆瓣酱煸炒出红油
4.将茄子放入翻炒均匀 ， 加入料酒 ， 白糖、生抽、并倒入少许清水焖煮一会儿入味 ， 调入辣椒油、花椒油 ， 待汤汁收干 ， 茄子出油 ， 出锅时撒上葱花即可
肉末烧豆腐![[]特别有食欲的7道家常菜，好吃易学，下班回家做起来](http://01imgmini.eastday.com/mobile/20200317/20200317210656_d7728564af83a0774afa5a409397bdbd_6.jpeg)
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1.豆腐切小块 ， 香菇切小丁 ， 胡萝卜切小丁
2.锅内做油煸香葱花、少许姜末
3.放入猪肉碎煸炒
4.煸炒至肉碎变色、出香味、烹入少许绍酒
5.放入胡萝卜丁、香菇丁、一块煸炒
6.煸炒出香味且断生
7.大火热锅放入豆腐块
8.不要老翻锅 ， 让豆腐一面被煎的稍稍变硬在晃锅或翻面
9.倒入酱油、放入盐、少许糖 ， 也可以放一点八角提香味
10.加入一小碗清水 ， 转小火炖豆腐10分钟
11.最后根据汤汁多少大火收汁关火出锅
海鲜金砖豆腐![[]特别有食欲的7道家常菜，好吃易学，下班回家做起来](http://01imgmini.eastday.com/mobile/20200317/20200317210656_d7728564af83a0774afa5a409397bdbd_7.jpeg)
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【[]特别有食欲的7道家常菜，好吃易学，下班回家做起来】1.准备好各类食材
2.将青椒、香菇、草菇、番茄、洋葱洗净 ， 切成大小均匀的丁状 。鲜虾剥壳去虾线备用
3.北豆腐一盒 ， 取出后等分成5—6块 ， 六面均匀的裹上淀粉
4.平底锅加热 ， 倒入食用油 ， 将豆腐放入锅中中小火煎制
5.及时翻面 ， 待豆腐表皮呈金黄色有脆壳时取出放入盘中
6.另起锅 ， 倒入食用油 ， 将葱花、红辣椒粒炒香
7.放入洋葱、青椒大火翻炒
8.再下入提前焯过水的香菇、草菇和虾仁翻炒 ， 最后放入西红柿 ， 加入盐、糖、少许黄酒
9.快速翻炒均匀后 ， 放少许水淀粉勾汁 ， 出锅前淋少许香油
10.将海鲜蔬菜浇在豆腐上 ， 盛盘稍作装饰即可
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