『酸甜五柳蛋』鸡蛋和它是神仙搭配，家人三天两头馋着吃，又香又解馋，做法简单
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昨天又去超市大采购了 ， 每回采购有一样食材都是必不可少的 ， 那就是鸡蛋 。自打宅家不出门的这一个多月以来 ， 我们家对鸡蛋的消耗量可谓是“巨增”啊 ， 平时鸡蛋就是我们家常年必备的食材之一 ， 因为早餐水煮蛋、煎荷包蛋 ， 平常炒菜搭配鸡蛋一起都是很常用的 。但这次不一样了 ， 鸡蛋除了这些用途之外 ， 现在宅家爱上了烘焙 ， 做蛋糕、面包等等 ， 很多烘焙都离不开鸡蛋呢 ， 尤其是做蛋糕 ， 一次性都要用好几个鸡蛋 ， 如果做失败了 ， 既费面粉也很费蛋呀 。所以还是要多备上一些才行 。
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最近在微博里“鸡蛋的神仙吃法”系列特别火 ， 点进去看到了很多关于鸡蛋的花样吃法 ， 有蛋包三明治、虎皮鸡蛋、鸡蛋灌饼等等 ， 每一个人都有自己心目中鸡蛋的神仙吃法 ， 每一种做法也都各有特色 ， 但唯独没有看到我们当地人最爱的另外一种鸡蛋的神仙吃法 ， 那就是：酸甜五柳蛋 。这道菜是广东的一道特色菜 ， 口味酸香 ， 非常开胃好吃又下饭 ， 主要用到的食材就是我们当地的特色菜：五柳菜和鸡蛋一起炒 ， 再搭配上特调的酸甜番茄酱汁一起焖 ， 这两样食材简直是神仙搭配 ， 吃一次馋一次 ， 久久不吃就老惦记这个味道了 ， 我们家人三天两头馋着吃 。
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酸甜五柳蛋的做法也特别简单 ， 这里要重点介绍一下什么是五柳菜？五柳菜是用青木瓜、红萝卜、荞头、大肉姜、青瓜一起自制的 ， 除了荞头是一整颗之外 ， 剩下的食材全部去皮洗净切成条状 ， 然后放入用白菜、糖（糖的量多一些）和少许清水一起搅拌均匀 ， 放入密封的玻璃罐子里腌制一周左右就可以享用了 。可以当配菜 ， 也可以配粥佐餐吃都是非常不错的 。不过现在超市里都有卖现成的五柳菜 ， 买回来直接用就可以了 ， 方便又省事 。这里分享的酸甜五柳蛋就是五柳菜的经典吃法之一 。是我们当地人公认的鸡蛋神仙搭配 。鸡蛋和它是神仙搭配 ， 家人三天两头馋着吃 ， 又香又解馋 ， 做法简单；自从学会鸡蛋这样吃 ， 酸甜鲜香 ， 家人三天两头点名吃 ， 营养又美味 。接下来一起来看看详细做法吧 。
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【酸甜五柳蛋】准备食材：五柳菜适量、新鲜鸡蛋3个 。配料：油适量、2勺米醋、一勺糖、一勺番茄酱、一勺生粉、少许酱油、少许蚝油 。
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1、准备一个小碗碗面先来调酱料 ， 碗里加入2勺米醋、一勺糖、一勺番茄酱和一勺生粉 。
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2、再加入少许的酱油、少许蚝油和适量的清水 ， 将所有配料一起搅拌均匀后待用 。
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