「」原创 下次吃莴笋时皮不要再扔了，这样做营养又美味，心疼错过的莴笋皮
莴笋也算是一道常见的家常菜了 ， 清炒、凉拌、酱爆 ， 不管那种做法都让人欲罢不能 。虽然莴笋的做法很多 ， 但莴笋皮通常是不要的 ， 大部分都会被当垃圾舍弃 。其实莴笋皮做好了也是超级美味的 ， 现在就教你一招 ， 让莴笋皮华丽转身 。
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原料：
红泡椒 5根 瘦猪肉 200g
老姜 3片 青蒜 1根 莴笋皮 3根
【「」原创 下次吃莴笋时皮不要再扔了，这样做营养又美味，心疼错过的莴笋皮】油 30ml 盐 5g 老抽 5ml
辣椒肉丝炒莴笋皮的做法
1 . 将莴笋最外层的嫩皮剥离 ， 里面的白筋不要 。
2.将莴笋皮浸泡在80度的热水中 ， 静置6小时以上（去除苦味） 。
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3.将莴笋皮捞出 ， 沥干水分 ， 切成条状（约1cm宽 ， 4cm长） 。
4.将猪瘦肉切丝 ， 用盐、老抽腌几分钟 ， 然后红泡椒、老姜切丝 ， 青蒜或者蒜苗切碎留着备用 。
5.大火热油 ， 然后放入肉丝翻炒 ， 至肉丝变色达九成熟出锅 。
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6.锅中剩余的油 ， 大火烧至七成热时 ， 放入姜丝和莴笋皮条煸炒至七八成熟 ， 放入炒好的肉丝 ， 然后放盐 ， 继续翻炒 。出锅前放入红泡椒丝和青蒜碎 ， 翻炒几下即可 。
大家都学会了吗？谁能想到莴笋皮能这么好吃 ， 想到之前被自己扔掉的莴笋皮 ， 觉得好可惜 。
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