【食材】春天，这菜多给孩子吃，45一斤，刺少肉嫩营养高，贵也值了！
世界上最治愈的东西 ， 第一是美食 ， 第二才是文字 。哈喽 ， 大家好 ， 我是颜小厨 ， 今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
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春天 ， 这菜多给孩子吃 ， 45一斤 ， 刺少肉嫩营养高 ， 贵也值了！
武昌鱼现在3两多的卖到45块钱一斤 ， 就巴掌大的一条就要15-20块钱左右 ， 武昌鱼极鲜、刺少肉厚 ， 与其他鱼类相比口感更好 ， 风味独特 。所以喜欢吃的人还是会买上一两条回家清蒸或红烧着吃 。而且我们温州地区最喜欢用咸菜来搭配一起煮 ， 好吃还下饭 。
而鲳鱼不仅营养丰富 ， 还含有丰富的蛋白质 ， 具有补气益血、健胃、补充精力、强筋健骨的作用 。鲳鱼肉细且脂肪多 ， 而白鲳在白肉鱼中是维生素A含量较高的 ， 对眼睛的健康有良好的帮助 。所以是给老人、孩子补充营养的理想食物 ， 虽然价格贵了一点点 ， 但是一周吃一次还是很有必要的 。
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鲳鱼的营养价值很高 ， 对人体健康非常有好处 ， 是一种非常好的餐桌鱼类食品 。鲳鱼味美 ， 所以清蒸或红烧都是最好吃的 ， 比起清蒸 ， 我们家更喜欢红烧的 ， 搭配咸菜一起烧 ， 这样不仅更入味 ， 吃起来更鲜香开胃 ， 也更受家里人的喜爱！看着那色泽诱人食欲 ， 让人瞬间就胃口大开 ， 鲜香下饭 。下面就为大家介绍这道咸菜烧鲳鱼的做法 。
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【咸菜烧鲳鱼】
食材：鲳鱼一条 ， 咸菜适量 ， 生姜一块 ， 蚝油一勺 ， 老抽半勺 ， 鸡精一勺 ， 食用油适量 。
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【【食材】春天，这菜多给孩子吃，45一斤，刺少肉嫩营养高，贵也值了！】烹饪方法：
步骤一：首先把咸菜梗撕开洗净 ， 切成小段 ， 放入清水中浸泡20分钟去咸味 ， 浸泡好清洗抓干水分备用 ， 生姜去皮洗净切成薄片 。
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步骤二：鲳鱼掏去内脏、鱼鳃清洗干净 ， 用厨房纸吸干水分 。
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步骤三：炒锅中倒入少许食用油烧至8成热 ， 鲳鱼放入锅中煎 ， 这时不要随意翻动 ， 待部煎至金黄 ， 再翻过来煎至金黄 。
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步骤四：倒入咸菜梗、姜片、清水没过食材 。
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步骤五：放入一勺蚝油、半勺老抽、一勺鸡精调味 ， 抖动均匀 ， 加盖煮上3分钟 。
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