『吃鱼』怎么减少孩子得糖尿病风险？注意饮食运动还不够，母亲吃鱼很重要
现在孩子患糖尿病、肥胖等代谢性疾病的风险越来越高 ， 身边小胖墩、糖尿病儿童越来越多 ， 怎么预防呢？仅仅让小孩健康饮食多运动还不够 ， 必须注意遗传因素 ， 从母亲怀孕时候抓起 ， 特别是饮食 ， 要营养均衡 。因为怀孕时候母亲要特别注意 ， 不仅因为适当的营养原因 ， 而且还要避免伤害或促进孩子的成长 。现在 ， 一项新研究发表在2020年3月的《JAMA》网络公开 期刊上 ， 与那些不吃鱼的母亲相比 ， 怀孕期间每周吃一到三份鱼的母亲所生的孩子的代谢状况更好 。
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母亲怀孕时要健康吃鱼
因为汞中毒的潜在危险 ， 可能导致胎儿神经系统受损 ， 使孕妇无法食用多种鱼类 。汞引起的风险与怀孕期间鱼摄入带来的营养方面的收益之间的平衡通常是未知的 ， 这是研究的重点 。
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鱼中的营养成分是什么？首先 ， 鱼含有许多多不饱和长链omega-3脂肪酸 ， 这是一种对胎儿的身体发育至关重要的化合物 。然而 ， 一些海鱼 ， 如旗鱼、鲨鱼和鲭鱼 ， 已被证明含有高汞含量 ， 这反过来又会对发育中的大脑造成长期损害 ， 挑选合适的鱼很重要 。
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研究方法
作为HELIX研究的一部分 ， 研究人员对欧洲5个国家的805对母子进行了分析 ， 在该研究中 ， 一直跟踪孕妇直到孩子出生为止 ， 此时婴儿也包括在研究中 。孕妇平均年龄为31岁 。大多数人是白人 ， 大约一半是第一次怀孕 。在这项研究中 ， 女性平均每周吃鱼3.7次 。
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对孕妇进行了调查 ， 询问她们平均每周吃多少鱼 ， 并对她们的血液中的汞含量进行了测试 。
在6至12岁之后 ， 对同一名妇女所生的孩子进行了临床检查 ， 还进行了一些测量-腰围、血压、高密度脂蛋白胆固醇、甘油三酸酯和胰岛素、这些测量用于计算代谢综合症评分 。
研究结果
1、每周吃1-3次鱼最好
该研究发现 ， 根据代谢综合症评分 ， 每周食用一到三次鱼的孕妇所生的孩子与每周进食少于一顿鱼的母亲所生的孩子具有更好的代谢功能 。
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2、吃太多鱼容易代谢综合症、汞含量较高
但是 ， 研究人员还观察到每周吃三份鱼以上的女性得分较高（暗示新陈代谢受损） 。食用中度至高水平鱼类的妇女体内的汞含量较高 。
3、合理吃鱼更健康
根据研究结果 ， 研究人员Leda Chatzi着眼于此问题：“鱼是营养的重要来源 ， 应避免食用鱼 。但是孕妇应按照建议每周坚持食用一到三份鱼 ， 而不要多吃 ， 因为汞和其他持久性有机污染物可能会污染鱼 。”
【『吃鱼』怎么减少孩子得糖尿病风险？注意饮食运动还不够，母亲吃鱼很重要】在降低代谢综合症评分方面 ， 最显着的益处与适度的鱼类摄入量和低汞含量相结合 。孕妇较高的鱼类摄入量影响腰围和胰岛素水平 。
4、吃鱼不是越多越好
研究员Nikos Stratakis提供的解释是鱼中存在污染物 ， 如果份量过多 ， 可能会超过危害极限 。用他的话说：“当女性每周吃鱼超过三次时 ， 污染物的摄入可能抵消摄入量较低时鱼类食用的有益影响 。”
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