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『烘焙美食.』健康无油的手指饼干，减肥也能吃的小零食哦！



『烘焙美食.』健康无油的手指饼干，减肥也能吃的小零食哦！
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红薯蒸得多了 ， 拿一根随意的配搭就弄出了这款饼干坯形 ， 由于做得少几下就没了 。 因为好吃(个人喜欢??)又快手 ， 于是 ， 又用一根红薯想着第一次做时大概的量 ， 边做边记录下来 ， 加加减减~~
第二天又蒸了红薯做早餐 ， 顺便放了两蛋在水中 。 用了一个熟蛋黄加入薯泥 ， 用牛奶换了水 。
一样米养百种人 ， 所以这韧韧的外表包着软软内在口感的饼干棒也是因人而异了 。
这饼干棒不加糖时可以给小宝宝磨牙 ， 棒子韧得来带软不会太过干硬伤了牙床 ， 而成人(比如本人)在不饿但又嘴馋了 ， 拿根棒子慢慢的嚼着过过口瘾也挺不错.
原创作者 秋秋的窝窝
食材
熟蛋黄1个（可不用）红薯泥200克 红糖粉40克(可不加/或随意)牛奶70克（看着调整用量） 普通面粉190克粘米粉40克 苏打粉1/4小勺无铝泡打粉1/4小勺
1、红薯拌压成泥.加红糖(可不加)牛奶.蛋黄过筛也加入拌匀

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2、苏打粉1/4小勺 ， 无铝泡打粉1/4小勺.和称量好的粘粉面粉拌混匀

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3、拌好的粉类筛入薯泥中

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4、抓捏揉成有点润但不粘的面团

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5、擀成1cm厚度面片 ， 从中间切开
烤箱180度预热

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6、切成1cm宽的条 ， 长条状的和饼干模具压出的个人感觉还是长条状好吃点
刚好一盘
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7、上下火180度 ， 20～25分钟这是12分钟后涨高的样子

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8、这是20分钟后的断面

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9、用手辦开 ， 里面组织软软的 ， 整体口感有点像面包棒 ， 这时己熟了 ， 喜欢这种口感的这时可以取出了
喜欢更韧一点的又或者稍微硬点口感的 ， 可以在20分钟后转150度再烤5~7分钟左右 ， 注意火候別过火了

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小贴士
注意→_→这是无油添加的所以不是酥性的(￢_￢)
薯泥的含水量与面粉的吸水量是不定性的-_-|| 所以不能硬性的按配方来做 ， 要用手来感觉面团的状态
中粉粘粉可换成等量的低粉
红薯本身就有甜味所以可不加糖
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