■馒头应该怎么做？大厨教你一个详细的做法，新手也能一次做成功！
馒头是北方人最喜欢吃的一种主食 ， 比如说我们河南老家 ， 早上吃馒头 ， 晚上吃馒头 ， 中午吃面条 ， 全天都是以面食为主 ， 一点都吃不腻 ， 那个时候比较小 ， 还以为全世界人都是吃面食呢 ， 后来长大一点才知道我国主要分为两种主食 ， 有些地方主要是吃大米 ， 其实我觉得大米和馒头我都喜欢吃 ， 唯独一点就是吃大米就需要炒很多下饭的菜 ， 吃馒头就不一样了 ， 随便有点咸菜就能吃得饱 ， 今天我就来给大家分享一下我们河南老家是这么做馒头的 ， 希望对您有帮助
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做法：1、首先准备面粉500克 ， 酵母粉5克 ， 加入少许白糖 ， 加冷水和面
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2、和好的面团不能太稀 ， 软硬适中就可以了 ， 放到盆中就是这的样子的
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3、需要封上保鲜膜醒发2个小时左右 ， 一般除了冬天需要的时间会长一点 ， 常温的情况下很快就涨发好了
【■馒头应该怎么做？大厨教你一个详细的做法，新手也能一次做成功！】
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4、面团需要涨发至原来的两倍大小才行 ， 而且里面呈这样的蜂窝状
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5、然后放在案板上撒一点干面粉 ， 再把面团揉成粗细均匀的条状
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6、用刀切成一个一个的小剂子
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7、再把所有的小剂子做成圆形的馒头
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8、锅中加水放入篦子 ， 在把上面刷上一层色拉油 ， 防止馒头会粘刀篦子上
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9、把馒头放在锅中 ， 用温水再次发酵至蓬松变轻 ， 加上锅盖用大火蒸30分钟
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10、馒头蒸好之后切记要关火焖5分钟 ， 要是直接打开锅盖的话馒头会被蒸汽水淋到变回缩
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11、不管是蒸包子还是馒头 ， 都需要焖几分钟 ， 最后打开锅盖 ， 馒头松软有弹性
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