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[平菇]家里再穷，也要给孩子常吃它，能补充氨基酸，个子猛长不发胖！

本期导读：家里再穷 ， 也要给孩子常吃它 ， 能补充氨基酸 ， 个子猛长不发胖！
竟然有肉香的香煎秀珍菇（平菇）！其实小编是个从小就非常讨厌吃菇类的人 ， 举凡任何菇类都不喜欢 ， 除了不爱那特殊的气味外 ， 连它多汁的口感也很厌烦 ， 小时候只要看到香菇就皱眉头 ， 对于很多人喜爱的"香菇鸡汤"更是敬谢不敏 。长大后一直都还是不爱菇类 ， 只要饭桌上有它一定跳过不吃 ， 直到学做菜后才慢慢强迫自己去接受 ， 进而动手找出讨喜的菇类料理方式 ， 像今天分享的"香煎秀珍菇"就是让小编爱上的一道菇类料理 。
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都说要给小朋友补充营养 ， 许多 朋友们却不清楚该如何补充营养 ， 实际上儿童成长过程中所需要的营养成分 ， 大部分都能在平常生活之中吸收到 。可是要吸收适当的氨基酸 ， 那可必须吃一点非常的食材 ， 那便是菌类 。由于菌类的氨基酸含量十分的高 ， 例如比较常见的香菇 ， 白玉菇 ， 杏鲍菇等等这些 。它们的价钱尽管会比通常的应季蔬菜要高一点 ， 可是补充营养这方面 ， 大部分是不必担心的 ， 能够说是十分的值得 。
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在过去衣食住行还不大好的情况下 ， 特别是在农村的朋友们 ， 可能都还记得去采蘑菇的情景 。下雨过后或是刚开始放晴 ， 就带上竹筐或小篮子和小伙伴们一同去摘蘑菇了 ， 随随便便一摘便是一大把 。蘑菇既能够 拿来炒菜 ， 又能够 拿来煮汤 ， 配搭许多 蔬菜都十分的的美味 。
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在小编家乡那里 ， 通常会用到蘑菇来炒酸菜 ， 酸酸的辣辣的 ， 味道也很脆爽多汁 ， 儿时非常喜欢吃这道菜 。并且蘑菇含有氨基酸和微量元素及其矿物质 ， 特别适合小朋友发育期补充营养 。家中再穷 ， 也要给小朋友经常吃它 ， 能及时补充氨基酸 ， 促进发育长得高！今天小编就来给大伙儿分享一下 ， 一道平菇的美味做法 ， 快来看看吧！
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虽说这几年不像小时候那么挑食了 ， 但其实心里对菇类也称不上喜欢 ， 只是不再排斥罢了 ， 但当找到自己喜欢的料理方式后 ， 竟神奇地开始喜欢上了它 ， 就如秀珍菇 ， 以前觉得吃起来水水的、口感不佳 ， 有什么好吃的？但今天要介绍的这种香煎做法可让秀珍菇大变身 ， 犹如脱胎换骨 。
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买秀珍菇时如果可以挑选的话 ， 小编都会尽量挑小朵一点的 ， 这样比较好煎；如果大朵的话 ， 也会先把它们撕开后再放进锅里 。做这道料理最好使用厚底锅 ， 小编通常是用铁锅 ， 中小火慢慢地的煎 。
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菇类都很容易缩水 ， 明明放进去时还堆得高高的 ， 但当水分消失时就变成照片这样少少的 。记得煎的时候尽量让每一朵秀珍菇都能接触到锅底 ， 这样才能都煎得到 。


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