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「」春季最爱这8道家常菜，鲜香下饭，做法简单，连吃一个月也不腻

春季来了 ， 吃肉太多会让人觉得很有油腻感 ， 这时候不如多吃蔬菜 ， 能清肠解腻 。把蔬菜放入肉里一起炒 ， 能让肉变得更好吃 ， 而蔬菜浸润了肉香 ， 更加美味！我们家在这个季节 ， 最爱这8道家常菜 ， 鲜香下饭 ， 做法简单 ， 连吃一个月也不腻呢！做法分享给大家 ， 喜欢的跟着馋猫试一试吧！
「」春季最爱这8道家常菜，鲜香下饭，做法简单，连吃一个月也不腻
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【猪杂苦瓜】
猪杂200克 ， 苦瓜1根 ， 酱油10克 ， 蚝油5克 ， 胡椒粉1克 ， 料酒5克 ， 姜片2片 ， 盐适量
【制作步骤】
1 ， 苦瓜洗净后开半 ， 去掉中间的白瓢 ， 切薄片 。
2 ， 猪杂洗净切小段 ， 加入料酒和姜片腌制15分钟 。
3 ， 热锅 ， 锅内下油 ， 放入少许的姜片爆香 ， 倒入猪杂大火快炒 ， 变色后再过半分钟即可捞出 。
4 ， 另起一锅 ， 倒入油 ， 放入苦瓜翻炒 ， 稍稍变软后倒入酱油和蚝油翻炒 。
5 ， 倒入猪杂翻炒均匀即可出锅 。
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【酸豆角炒肉丝】
酸豆角150克 ， 猪瘦肉150克 ， 小米椒2个 ， 蒜末3克 ， 胡椒粉1克 ， 酱油10克 ， 蚝油5克 ， 盐适量 ， 淀粉2勺 ， 料酒5克 ， 姜片2片
1 ， 酸豆角洗干净切碎 ， 瘦肉逆着纹理切成肉丝 。
2 ， 加入淀粉和蚝油 ， 料酒抓匀腌制10分钟左右 。
3 ， 热锅 ， 倒入油 ， 先爆香姜片 ， 倒入肉丝快速翻炒散开 ， 肉变色后加入酱油炒出香气 ， 然后铲出备用 。
4 ， 另起一锅 ， 放油爆香蒜末和小米椒段 ， 倒入酸豆角翻炒均匀 ， 大约半分钟左右 。
5 ， 倒入肉丝翻炒均匀 ， 试试咸淡程度调入盐就可以出锅了 。
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【洋葱拌鸡肉】
鸡胸肉150克 ， 洋葱半个 ， 陈醋10克 ， 生抽10克 ， 盐2克 ， 油辣子（减脂换成橄榄油）适量 ， 胡椒粉1克 ， 蒜末3克
1 ， 鸡肉洗净 ， 切成薄片 ， 加入少许生抽和胡椒粉抓匀腌制10分钟 。
2 ， 将鸡肉放入锅里蒸8分钟 。
3 ， 蒸好的鸡肉切薄片 。
4 ， 将洋葱清洗干净后切成小丝 ， 和所有酱料拌匀 。
5 ， 再将鸡肉倒进去拌匀就能吃上了 。
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【四季豆炒牛柳】
牛柳100克 ， 四季豆300克 ， 生抽10克 ， 盐1克 ， 玉米淀粉5克 ， 花生油适量 ， 姜片2片
1 ， 四季豆清洗干净用淡盐水浸泡15分钟捞出 ， 用刀斜切成丝 。
2 ， 牛柳切成小块状加入玉米淀粉和一勺花生油抓粘腌制10分钟 。
3 ， 锅里先下油 ， 放入姜片爆香 ， 把牛柳倒入 ， 快速翻炒20秒 ， 倒入酱油拌匀倒出 。
4 ， 另起一锅 ， 热锅下油 ， 把四季豆倒入锅内中火翻炒变鲜绿色 。
5 ， 把牛柳连同汁一起倒入锅里 ， 翻匀之后调入盐进行调味即可 。
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【爆炒鸭胗】
鸭胗4个 ， 青椒2个 ， 干辣椒一小把 ， 酱油1勺 ， 蚝油1勺 ， 料酒1勺 ， 盐适量 ， 胡椒粉2克 ， 姜蒜适量
1 ， 鸭胗洗净去掉黄膜 ， 切片打花刀 。


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