■美味研究所 | 想吃KFC？自己在家做就好啦！
如果你家有爱吃KFC的孩子们 ， 那就别客气了 ， 拿着这些配方 ， 自己动手DIY吧！孩子及孩子的小伙伴们一定会崇拜你的哟！
一、吮指烤肉串
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主料：鸡腿(四个)、奥尔良烤肉料(20克)、烤肉酱(1汤勺)、食用油(少许)
制作步骤：
1、准备好鸡腿4个 ， 冲洗干净 。
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2、取一个鸡腿 ， 如图在小头一厘米的地方 ， 用刀划断一圈 。
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3、把鸡腿肉多的一面朝下 ， 肉少的一面朝上 ， 用刀子划开 。（买来的鸡腿基本都是斜刀口的 ， 所以肉会一边多一边少 ， 先切开肉少的那边比容易）
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4、然后沿着鸡腿骨慢慢把肉分离 。
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5、最后在尽头处切断 ， 这样完整的鸡腿骨就剔出来了 。
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6、依次剔好四个 。
7、把去骨的鸡腿切成约1.5厘米见方的肉丁 ， 放入大碗里 。
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8、调入烤肉料、烤肉酱和少许食用油 。
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9、戴上手套 ， 抓匀 ， 然后盖上保鲜膜 ， 入冰箱冷藏腌制2小时以上 ， 我这个腌制了4小时 。
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10、竹签提前用清水浸泡一下 ， 然后串上肉串 。（四个鸡腿可以串8大串）
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11、烤箱提前预热好 ， 230度 ， 取一烤盘 ， 里面铺上锡纸 ， 放在烤箱的最下层 ， 然后把肉串排放在烤网上 ， 放入烤箱中层 ， 烤约10分钟 ， 拿出来后撒上少许辣椒粉和孜然粉 。（不吃辣可省略此步 ， 原味烤出来就已经很好吃）
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小窍门：
1、如果觉得鸡腿去骨麻烦 ， 也可以选择鸡胸肉 ， 但是口感不如鸡腿 。
2、在鸡腿去骨的时候 ， 我喜欢把嫩骨留在肉上 ， 这样吃起来特别香 。
3、烤肉的时候烤箱要提前预热好 ， 而不是放进去了再开烤箱 。
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