■美味研究所 | 想吃KFC？自己在家做就好啦！( 四 )
制作步骤：
1.将洋葱切丁 ， 鸡胸去掉筋膜 ， 猪肥膘切成末
2.鸡胸肉、猪肥膘、鸡蛋、淀粉、料酒、盐一起放入料理机打成蓉
3.加入一半量的洋葱丁、黑胡椒粉继续打成均匀并上劲的馅料
4.将打好的鸡蓉盛入盆中
5.加入剩下的洋葱丁、青豆、玉米、胡萝卜丁 ， 搅拌均匀
6.盘子里放适量干淀粉 ， 用冰激凌勺挖一球鸡蓉馅料 ， 放在淀粉上裹匀
7.沾蛋液 ， 沾面包糠 ， 用手稍攥
8.按成饼状 ， 抖去多余的面包糠
9.将做好的鸡排入油锅炸制金黄、酥脆
10.将汉堡坯加上生菜及沙拉酱 中间夹上炸好的鸡排即可
九、嫩牛五方
文章图片
文章图片
食材：牛肉、高筋粉、洋葱、生抽、花椒粉、油、淀粉、高汤精、红油、盐、姜粉、料酒、白糖、黑胡椒粉、胡萝卜、生菜、沙拉酱
制作步骤：
1.用高筋粉和温水和成如饺子面那种硬度 ， 擀成薄饼(约平锅底盘一样大) ， 用餐巾纸、油在平锅内擦一层 ， 小火煎至薄饼变色即可
2.牛肉切成长条 ， 用姜粉、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、白糖、盐、红油、高汤精、淀粉再加少许水煨至入味
3.热锅加少许油 ， 热后将上述材料一起倒入锅内滑熟 。生菜、胡萝卜、洋葱切丝
4.将薄饼撒上三丝 ， 抹点沙拉酱再加上牛肉 ， 按照五边形卷起 ， 然后在平锅内用小火再烙两分钟 ， 出锅即可
十、鸡肉卷
文章图片
文章图片
食材：单饼2张、鸡肉150g、黄瓜1根、油适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋适量、面包屑适量、生菜适量、番茄酱适量
制作步骤：
1.鸡肉切条 ， 放淀粉、盐拌匀
3.放鸡蛋 ， 裹匀 ， 沾上面包屑 ， 煎熟
4.生菜叶子洗净 ， 黄瓜切条
5.铺开一张单饼 ， 放生菜叶
6.摆上鸡肉条、黄瓜条
7.挤上番茄酱 ， 卷起来
十一、劲爆鸡米花
文章图片
文章图片
食材：鸡胸肉1块、小麦面粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、白胡椒粉2g、盐1g、料酒10ml
制作步骤：
1.准备好所有的食材
2.鸡胸肉洗净 ， 切成小块
3.加盐、料酒、白胡椒粉拌匀 ， 腌制15分钟
4.将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个小碗内
5.将鸡肉块以面粉、蛋液、面包糠的顺序裹好
6.5成油温的时候逐个放入 ， 用中小火炸至浅黄
7.捞出沥油
8.再大火将油烧热 ， 复炸至鸡块金黄 ， 捞出沥油即可食
十二、炸薯条
文章图片
文章图片
食材：土豆2个、玉米油适量、精盐适量、番茄酱适量
制作步骤：
1.将土豆去皮 ， 洗净
2.将土豆切成比手指细的条
3.将土豆放入水中泡一会 ， 防氧化
4.放入锅中煮熟
5.稍熟后 ， 不要熟透 ， 放在盖帘上晾凉 。然后放入冰箱冷冻 ， 以后可以随吃随取
6.要吃的时候 ， 取出土豆条 ， 放入6成热的油锅炸
7.炸至金黄 ， 可用手指掐断即可 ， 然后捞出控抽
8.洒上适量盐 ， 蘸着番茄酱就可以了
十三、奥尔良烤鸡翅
推荐阅读
- ：【肉松寿司】的做法+配方，超级美味的寿司，一口一个妙不可言
- 『汤』明日谷雨，多给家人喝这汤，营养又美味，常喝对身体好处多
- [东北人]酸甜开胃超好吃的东北锅包肉，零失败超级美味，你还在等什么呢？
- 【中原辣哥】学会这样做苦瓜焖排骨，一口吃下去美味十足，好吃到不行停下筷子
- #芫荽#香菜不仅是美味佐料它还有这些功效
- #配方#卤水配方大公开！百吃不厌的卤味，在家想吃什么就卤什么！
- 【】我用这个方法做的扣肉，甜而不腻，甜而不腻，太美味可口了！
- 【可口美食天下w】美味又下饭的几道家常菜，好吃不油腻，鲜香入味，学会不用下馆子
- []春季一定要吃的8道小炒菜，第3道家人最爱吃，营养又美味
- 『美食天下做饭食谱家常菜做法大全』荠菜和它一起煮，比鸡汤还鲜美，美味可口，嘴巴不臭了，腰围变细2圈