##家常菜加它炒，味道和营养都翻番，清脆可口很下饭，喜欢就收藏( 二 )
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家常菜加它炒 ， 味道和营养都翻番 ， 清脆可口很下饭 ， 喜欢就收藏 ， 最适合春季吃的菜 。这菜名字很多 ， 东北人叫它小油菜 ， 搭配它一起做小炒 ， 味道鲜美 。
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贴士：
1 ， 油菜的叶子一般以短的较好 ， 口感软糯 ， 而长的相对差一些 。
2 ， 油菜的叶子颜色有淡绿、深绿之分 ， 一般淡绿的质量、口感都很好 。另外 ， 油菜还有青梗、白梗之分 ， 白梗味清淡 ， 青梗味浓郁 。需要注意的是 ， 如果油菜特别鲜嫩 ， 最好不要选 ， 因为可能是农药残留超标 。
3 ， 油菜的外表以新鲜、油亮、无虫、无黄叶为好 。
4 ， 用两指轻轻掐油菜 ， 如果一掐即断 ， 则为嫩油菜 。
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