『』原创 早餐偷懒做这汤，9种材料煮一锅，是饭也是菜，全家吃得香
本想做成豆腐羹 ， 结果变成了豆腐饭 ， 不过还挺好吃 ， 既是饭又是菜 ， 倒也很省事儿 。早餐时间比较匆忙 ， 偶尔觉得困倦想多睡一会儿 ， 然后就挤占了早餐时间 ， 想办法把好多食物放在一起煮 ， 保证摄入多品种食物 ， 营养自然也就比较均衡了 。可以这样混在一起煮的饭也有很多种 ， 把疙瘩汤做出各种变身版 ， 吃一周都不会重复 。
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今天这碗汤用了9种食材 ， 你说它是疙瘩汤也可以 ， 因为汤里有面疙瘩；你说它是菜汤也可以 ， 因为汤里面放了好几种蔬菜 。叫什么不重要 ， 重要的是做它很快手 ， 吃它也觉得很美味 。一碗这样的汤加一个馒头就是很丰富的早餐了 。
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我们当地有一种汤 ， 很多早餐店都有 ， 就叫豆腐汤 ， 是一种类似胡辣汤的杂菜汤 ， 其中有豆腐、粉条、豆皮、金针菜等 ， 咸鲜口 ， 也很讨人喜欢 。跟那种很稠的汤比起来 ， 我更喜欢清爽一些的汤 ， 把豆腐汤变成了豆腐疙瘩汤 。
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西红柿豆腐疙瘩汤
材料：面粉100克、中等大小西红柿一个、金针菇一把、紫菜一碟、虾皮一碟、豆腐一块、鸡蛋两个、油炸赤松茸一碟、菠菜一把 ， 盐、芝麻油、胡椒粉 。
做法：
1、准备各种材料 ， 油炸赤松茸我忘记拍图了 ， 鲜赤松茸切成片 ， 用油炸酥 ， 油过滤出来拌菜煮面都可以用 ， 炸过的赤松茸用来煮汤特别鲜美 。
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2、面粉加水拌成面絮 ， 一个不小心 ， 加水多了 ， 拌的疙瘩比较大 ， 不用担心 ， 下锅时用手撕成小块就可以了 。一份面粉加三分之一份水 ， 拌出来的面絮会比较好 。或者把水龙头开小点 ， 边加水边搅拌也可以 。
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3、豆腐和西红柿切成小块备用 。
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4、金针菇切掉根部 ， 用清水泡洗 ， 可以抓一点面粉抓洗 ， 心理上觉得能洗得更干净 。
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5、汤锅中加水烧开 ， 放上西红柿和豆腐块 ， 放上油炸赤松茸 ， 大火煮几分钟 。
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6、之前拌好的面絮下锅煮熟 ， 大块的用手撕成小块下锅 ， 也是一样的 。
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7、倒入紫菜、虾皮和金针菇一起煮 。
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