#美食与点心#原创 茄子不知道怎么做好吃？这样做既能当菜又能当零食，简单又美味
茄子做不好 ， 而且除了炒还是炒 ， 吃多了就腻了 ， 不如试下这些做法 ， 即可当菜又可当零食吃 ， 好吃到味觉都停不下来！
茄子鸡蛋饼
本文插图
用料：茄子（一条）、面粉（适量）、鸡蛋（一个）、水、盐、五香粉
做法：
1、面粉和鸡蛋还有水和成面糊备用（稀稠程度以能挂住浆为准 ， 就是你用一片茄子进去粘一下 ， 面糊糊不会马上掉下来 ， 茄子上会沾上面糊 。。 这个程度好难描述好嘛！）
2、面糊加盐和五香粉调味
3、茄子切片 ， 在面糊里面滚一下 ， 两面挂上面糊
4、平底锅倒油 ， 把茄子放进去 ， 两面煎金黄即可
煎烤茄子
本文插图
用料：茄子、盐、酱油、罗勒叶、白芝麻
做法：
1、小个点儿的圆茄子 ， 切成薄薄的片
2、不粘平底锅烧热 ， 不用油 ， 直接把茄子摆上 ， 用勺子或者铲子按压 ， 将水分烤干
3、不要忘记翻面 ， 两面都这么烤烤
4、如果是普通铁锅 ， 建议还是用点儿油 ， 茄子烤一会儿之后再往锅里倒一点点油 ， 用茄子抹开 ， 如果一开始就倒油 ， 茄子一下去油就没了
5、茄子变软之后 ， 往锅里倒点儿酱油 ， 一点点即可 ， 让茄子两面都沾上酱油 ， 再烤会儿
6、出锅 ， 撒点儿盐、白芝麻 ， 再撒一撮罗勒碎增添风味 ， 随便用家里有的香草都行
油炸茄子饼
本文插图
用料：油（适量）、茄子（一条）、面粉（100g）、水（150g）、盐
做法：
1、茄子洗净 ， 切成约1cm的薄片 ， 用盐腌一下入味儿 ， 并能缓解茄子的化 。
2、将面粉和水混合搅拌至无颗粒 ， 如果没有厨房秤面粉先少量的加 ， 直到面糊的稠度可以在茄子上挂住薄薄一层 。
3、平底锅内倒入油（普通炒菜锅也行 ， 费油一点）
4、油温热了以后 ， 将粘了面糊的茄子放入锅中 ， 煎至两面金黄即可 。
5、出锅 ， 温热时食用最美味 ， 表皮酥脆 ， 内里软糯 。
【#美食与点心#原创 茄子不知道怎么做好吃？这样做既能当菜又能当零食，简单又美味】茄子不知道怎么做好吃？这样做既能当菜又能当零食 ， 简单又美味
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