「汤汁」最下饭荤菜，鲜香味美，肉质滑嫩，汤汁用来拌饭，能吃3碗饭！
最下饭荤菜 ， 鲜香味美 ， 肉质滑嫩 ， 汤汁用来拌饭 ， 能吃3碗饭！
今天给大家推荐一个超级下饭的下饭菜-黄焖鸡 ， 这菜是我以前最喜欢点的一家外卖 ， 每次只要吃黄焖鸡 ， 米饭一定会吃的光光的 ， 因为用黄焖鸡的米饭用来拌饭吃 ， 实在是太好吃了 。说起来黄焖鸡也算是一个网红菜了 ， 因为在很多的城市都有黄焖鸡的分店 ， 并且生意都很不错 ， 由此看出 ， 黄焖鸡确实好吃 。
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【「汤汁」最下饭荤菜，鲜香味美，肉质滑嫩，汤汁用来拌饭，能吃3碗饭！】所以我自己开始做饭之后 ， 就做好了很多次黄焖鸡吃 ， 自我感觉做法还是很简单的 ， 就简单的煮一下 ， 就可以吃 ， 并且出锅的鸡肉也是鲜香味美 ， 肉质滑嫩 ， 非常好吃 ， 同时汤汁也能用来拌饭吃 ， 特别的下饭 。而且做法极为简单 ， 因此大家可以在家尝试着做做看 ， 那下面就给大家说说详细的做法 ， 大家不妨可以跟着一起动手做起来 。
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【黄焖鸡】
我们只需要准备鸡肉、香菇、辣椒、姜、老抽、生抽、料酒、白胡椒粉 。鸡肉可以用鸡腿肉 ， 也可以整鸡 ， 买鸡肉的注意用手摸一下 ， 外表微干 ， 不发黏 ， 不沾手的就是新鲜 ， 并且按压时有弹性 ， 是白色也是新鲜的标致 。香菇干的 ， 新鲜的都成 ， 买的时候闻一下有没有异味 。买完所有食材之后就开始动手做菜 。
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【详细过程】
步骤1：鸡肉先放入水中清洗 ， 洗干净之后就将鸡肉切成块 ， 接着将鸡肉再次扔入清水中 ， 半小时后捞出 ， 并且再次换上清水 ， 再过半小时就可以彻底捞出 ， 洗干净放入碗中 。接着切上几片姜放入鸡肉 ， 然后继续放入1勺老抽、1勺生抽、2勺料酒、 1小勺白胡椒粉、1小勺盐 ， 并且用手充分抓匀 ， 放在一旁腌制半小时 。
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步骤2：香菇放入水中清洗 ， 洗干净上面的杂质之后就将香菇切成片 ， 放在一旁备用 。然后拿出辣椒 ， 青红椒拔掉蒂 ， 带出籽 ， 接着放在水中清洗 ， 洗干净之后就切成滚刀块 。接着大蒜剥掉皮 ， 洗干净之后切成片 ， 生姜去掉皮 ， 洗干净之后切成片 ， 干辣椒切成段 。
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步骤3：起锅倒入适量油 ， 烧热之后就下入一勺白糖 ， 开始炒 ， 看到起泡之后就倒入鸡肉 ， 接着继续炒 ， 鸡肉翻炒片刻之后倒入姜蒜片、干辣椒、花椒 ， 然后继续翻炒 ， 片刻之后倒入蘑菇 ， 炒匀后倒入一勺酱油 ， 拌匀后倒入热水 ， 要能盖住肉 ， 接着中火煮上20分钟 。然后揭盖放入青红椒 ， 2分钟之后加上黑胡椒粉 ， 盐 ， 拌匀后 ， 焖一下就出锅开吃 。
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一份鲜香入味 ， 肉质滑嫩的黄焖鸡就做好了 。做好的黄焖鸡 ， 还可以放入一些生菜、金针菇等等 。吃的时候可以舀上一些汤汁 ， 放在米饭上 ， 拌着吃 ， 非常好吃 。每次只有吃黄焖鸡 ， 我每次米饭都能吃上3碗 ， 确实很下饭 ， 不愧是最下饭的荤菜 。因此大家不妨可以试着在家里做着吃吃看 ， 做法简单好吃的 。
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