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@春天，吃饭没胃口？不如喝点“它”，清爽开胃，从此爱上吃饭

春天 ， 吃饭没胃口？不如喝点“它” ， 清爽开胃 ， 从此爱上吃饭 。一换季人就容易没胃口 ， 春天比较干燥 ， 人也容易慵懒 ， 都说春困秋乏 ， 大概就是这个道理 ， 有时候真的是很不想吃饭 。今天小编就来帮您解决这个问题 。胃口不好就需要一些开胃的食物 ， 比如偏酸偏辣的口味都很开胃 ， 刚才小编也说了 ， 春天的特点就是比较干燥 ， 所以喝汤是个不错的选择 ， 如果不想吃干饭那就喝点汤 ， 今天小编推荐的金针菇木耳番茄汤 ， 口味偏酸 ， 很开胃 。加入了木耳可以起到清理肠道的作用 ， 金针菇的口感也很好 ， 真的是很适合春天呢 ， 一起试试看吧 。金针菇木耳番茄汤
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By 笺短意长
【@春天，吃饭没胃口？不如喝点“它”，清爽开胃，从此爱上吃饭】配料：
西红柿 1个、金针菇 1把、千张 70克、木耳(水发) 4克、小葱 3克、食盐 3克、花生油 10毫升、味极鲜 3毫升、芝麻香油 3毫升
烹饪步骤：
1.首先我们来准备这款“金针菇木耳番茄汤”需要用到的食材：西红柿又大又红一个就够了 ， 喜欢喝酸汤的可以适当多放一个西红柿；金针菇能促进新陈代谢 ， 有利益于营养素的吸收；豆皮有易消化、吸收快的特点 ， 放汤里和其其他食材一起吃 ， 比较容易产生饱腹感 ， 能帮助减轻体重 。
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2.将黑木耳提前用温水泡发 ， 吃多少泡发多少 ， 隔夜的黑木耳不建议食用 。将金针菇用刀切去根部 ， 留洁白的伞状部分 ， 用手将成簇的金针菇顺着纹路撕到松散 ， 用清水淘洗干净后放盐水中浸泡几分钟；豆皮清洗干净后切成条状 ， 等黑木耳泡发的时间可以用来给豆皮打个结 ， 否则豆皮容易吸附在一起 ， 放汤里不容易入味 。
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3.取干净汤锅接适量清水后大火烧开 ， 水开后放入洗干净的金针菇 ， 大火焯水几秒钟 ， 用以破坏金针菇中所含的秋水仙碱 ， 可以使金针菇的口感更鲜嫩软烂不塞牙 。
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4.冬天虽然也能买到西红柿 ， 但除了价格贵不说 ， 反季节蔬菜皮也厚的惊人 ， 煮到汤里飘浮的西红柿皮不那么好看 ， 吃进肚子里也不容易消化 。所以无论做汤还是炒菜我都习惯把西红柿放进开水中洗个热水澡 ， 给西红柿沐浴更衣去表皮 。
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5.黑木耳泡发至舒展软化就可以用手撕成小朵 ， 摘去木耳带灰尘杂质的根部后清洗干净备用；焯水去皮后的西红柿用到切成小块；金针菇焯水后过凉水备用；豆皮切丝打结 ， 小葱切成碎末用以出锅前提味 。
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6.炒锅大火热锅至掌心有灼热感 ， 倒入适量花生油解热 ， 油热微微起黑烟时倒入切好的西红柿爆炒 ， 西红柿太干的话添加少许热水 ， 将西红柿翻炒出番茄酱质地的细沙 。


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