『』闲食记｜灵魂之素——卷圈、素烩和锅巴菜( 二 )
一碗正宗的锅巴菜 ， 配上香菜末 ， 淋上麻酱、酱豆腐汤和辣椒油 ， 撒上少许油炸香干丁 ， 在夏天吃后 ， 是能祛暑的 。
几道美食 ， 小有差异 ， 而相同则在于天津人心中共同守持的一份素与一份净 ， 如同大年初一 ， 各家各户端上来的第一盘饺子 ， 必然是津味素的 。这素 ， 是对新一年安稳的共同祈盼 。
厚重为情 ， 寡淡为欲 。
这就是会竭力为朋友鼓与呼而与世无争的天津人 。
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