##家常菜的详细做法，简单好学，美味无比，家人爱吃，你也会喜欢的
啤酒鸭
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鸭子、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、盐、老抽、生抽、鸡精、冰糖
鸭子收拾干净切成块 ， 用热水焯一下去除血水 ， 在热油锅中倒入鸭块 ， 炒至微黄之后 ， 放入葱、姜、蒜、八角、桂皮 ， 炒出香味 ， 倒入老抽、生抽 ， 调出基础颜色 ， 放入啤酒、水 ， 淹没食材就可以了 ， 加入冰糖 ， 大火煮开之后小火炖40分钟 ， 最后大火收汁 ， 汤汁就会包裹在鸭肉上 。
香辣秋刀鱼
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做法1、把秋刀鱼宰杀治净 ， 纳盆加盐、料酒和姜葱腌入味后 ， 下入油锅炸至干香 ， 倒出来沥油 。
2、锅入红油 ， 下干辣椒节、花椒、香油、鸡精、味精和芝麻炒香后 ， 再把炸好的秋刀鱼放进去一起炒匀 ， 出锅装盘便好 。
培根杏鲍菇
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做法1 ， 杏鲍菇切长条 ， 放入滚水锅中煮滚后捞出放入冷水中降温
2 ， 挤干水分 ， 培根切长条 ， 热锅冷油爆香蒜片
3 ， 放入杏鲍菇翻炒 ， 加入蚝油 ， 加入生抽 ， 盐和鸡粉 ， 翻炒均匀后盛出备用 ，
4 ， 最后加入杏鲍菇翻炒均匀即可上桌！
腊肉炒卷心菜
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【##家常菜的详细做法，简单好学，美味无比，家人爱吃，你也会喜欢的】材料：卷心菜1小棵、腊肉1块、干辣椒5根、蒜5瓣、食盐1小勺、白糖1小勺、蒸鱼豉油5毫升
做法
1. 粉丝用清水浸泡至软 ， 捞出备用
2. 卷心菜洗净 ， 切成宽条
3. 炒锅里挖入猪油 ， 烧热后放入生姜片 ， 红椒段爆香
4. 放入卷心菜条 ， 小火煸炒至色泽油亮
5.调入酱油 ， 把泡好的粉丝摊放在卷心菜条上 ， 开小火翻炒至粉丝油亮透明后调入精盐 。可适量倒入清水 ， 防止粉丝糊锅
双糊辣仔鸡
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材料：鸡肉250克、食盐适量、鸡精5g、葱10g、花椒5g、料酒20ml、淀粉10g、调和油适量、胡椒粉5g、红椒25g、元贞糖5g、芝麻油5ml、柿子椒25g
做法
1、鸡肉切丝 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 料酒和淀粉放在地上备用 ， 青椒切成条状 ， 洋葱切丝 。
2、冷油和胡椒慢火炒香
3、鸡肉炒白鱼后备用
4、姜蒜煸香油
5、青椒和洋葱炒至软 。
6、加入鸡肉 ， 再加入盐、糖、鸡精和芝麻油锅 。
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