■儿子午餐最爱吃它，三天两头就得做，软糯弹嫩吃一口满满都是酱汁
最近这段时间 ， 儿子在家里复习功课 ， 三餐都是我做给他吃 。我总想给他换着花样做 ， 增加些新鲜感 ， 不至于太单调 。前些天去菜市场看到有年糕 ， 我家孩子喜欢 ， 就买了一包 ， 准备中午给孩子炒着吃 。我常会用青菜鸡蛋炒年糕 ， 这次炒不一样的 ， 家里刚好还有猪肉和黑胡椒 ， 就来一个“黑椒肉粒炒年糕”吧 。一上桌 ， 儿子就问我这是什么 ， 以前没吃过 ， 我说你先尝尝看 ， 他放到嘴里一大口 ， 鼓着腮帮子说又软又香 。看着他吃得脸上都是酱汁 ， 像个“小花猫” ， 我特别开心 。那之后我就常常做给孩子吃 ， 今天就把这道炒年糕的做法分享给大家 。儿子午餐最爱吃它 ， 三天两头就得做 ， 软糯弹嫩吃一口满满都是酱汁 。黑椒肉粒炒年糕
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By 寓言7656
配料：
年糕 300克、猪肉 100克、胡萝卜 半颗、老抽 1茶匙、蚝油 1茶匙、生抽 2茶匙、食盐 少许、淀粉 适量、料酒 1茶匙
烹饪步骤：
1.主要食材：猪肉、水磨年糕、胡萝卜
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2.猪肉切丁 ， 加入黑胡椒碎、料酒蚝油抓匀后腌渍几分钟
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3.腌渍入味后加入1/2茶匙淀粉再次抓匀 ， 直至有些粘手 。（如果太干加些水）
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4.抓匀的肉粒中加入适量食用油
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5.年糕切粒 ， 胡萝卜切粒
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6.切好的年糕粒和胡萝卜放入水中煮软 。
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7.煮过的年糕粒放入凉水中过凉 。
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8.热锅凉油 ， 放入腌渍好的肉丁滑炒
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9.炒至变色放入煮好的年糕粒和胡萝卜
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10.翻炒均匀后加入蚝油、生抽、少许食盐翻炒均匀
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11.翻炒均匀后加入水淀粉勾芡（我喜欢颜色重 ， 水淀粉中加入了1/2茶匙老抽）
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