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『用料』9道经典开胃菜，比饭店还好吃，米饭要多来几碗才可以！( 二 )


『用料』9道经典开胃菜，比饭店还好吃，米饭要多来几碗才可以！
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用料
圆糯米500克；配料:腊肠腊肉瑶柱、虾米、香菇、红萝卜、菜脯、葱...只要你喜欢的都可以加入；调味料:盐、糖、豉油、蚝油适量；鸡蛋1个
做法 腊肠腊肉切小粒 ， 瑶柱、虾米、香菇泡发切粒 ， 菜脯切粒...将所有配料爆香调味炒熟备用 。圆糯米洗净浸泡过夜 ， 滤出水份 ， 均匀地铺入垫了油纸的蒸笼里 ， 水开上锅隔水蒸20分钟至熟透心 ， 取出 ， 加入炒熟的配料充分拌匀 ， 再加入打散的鸡蛋拌匀 。取一个保鲜袋翻转套住手 ， 抓入适量的糯米饭 ， 大小随意 ， 握紧米饭 ， 拧紧稍整理收成圆形 ， 放入蒸盘里 ， 重复操作完毕 。水开上锅蒸15分钟即可 。口感烟韧软糯的糯米饭团 ， 好吃 。
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用料
鸡胸肉1块；豆芽1份；青菜1颗；金针菇1把；土豆1个；土豆粉1份；火锅底料适量；葱蒜适量；味极鲜、料酒适量；玉米淀粉2小勺；花椒面2小勺；辣椒面2小勺
做法 准备好配菜 ， 洗净切好 ， 装盘备用鸡胸肉切成薄片放入碗中放入花椒面1小勺、玉米淀粉2小勺、料酒、味极鲜适量 ， 腌制15-20分钟葱蒜切碎 ， 准备花椒面1小勺、辣椒面2小勺 ， 火锅料适量油烧热放入蒜片葱段火锅料炒香 ， 加水烧开后 ， 依次放入豆芽、土豆、金针菇、土豆粉、小青菜 ， 最后煮鸡胸肉将煮好的配菜一层层铺好 ， 把煮熟的肉和汤汁倒在菜上撒上准备好的葱蒜末 ， 花椒粉和辣椒面烧一勺热油泼在上面 ， 就可以开吃了！
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用料
牛奶200克；奶油适量；黄油50克；细砂糖50克；芒果适量；鸡蛋3个；低粉90克
做法 准备上述材料备用将50克黄油和白砂糖放一起 ， 隔热水化开 ， 搅拌均匀牛奶里面加入鸡蛋搅拌均匀低筋面粉过筛过好筛的面粉加入到事先搅拌好的鸡蛋和牛奶液体里 ， 搅拌均匀将搅拌均匀的粉糊再次过筛（这个很重要 ， 一定不能省）这样出来的粉糊没有颗粒会顺滑舀取一勺倒入平底锅 ， 开中小火摊熟 ， 取下一定要晾凉 。重复动作 。准备好芒果 ， 淡奶油加入白糖打发摊好的千层皮用圆形器具割成一样大 ， 一层千层皮一层奶油加芒果 ， 以此类推弄好的千层放入冰箱冷藏一小时 ， 取出切开 ， 哇～满满的料甜而不腻的芒果千层蛋糕真的很好吃 ， 没想到这么简单容易成功 。
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用料
蒜子5瓣；红小米椒2个；肉沫50克；生抽2勺；料酒1勺；冬瓜1500克；老抽1勺；盐适量；大蒜2根
做法 热油 ， 蒜子、小米椒切碎入锅爆香加入肉沫 ， 按扁式炒散 ， 变色后加入料酒一勺 ， 生抽适量 ， 继续炒熟 ， 小心别别炒干加入冬瓜 ， 反复翻炒 ， 均匀上色 ， 如果口味重的话 ， 继续加入一勺老抽 ， 上色均匀 ， 盐适量 ， 倒入开水 ， 半没冬瓜 ， 盖上锅盖 ， 中火焖煮锅中水干过半 ， 开大火 ， 加入切碎大蒜两根 ， 翻炒十秒即可出锅 。
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用料
鸡胸肉1块；大胡萝卜半根；盐1小勺；生抽1勺；料酒1勺；醋半勺


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