@原创 要想包子又白又暄，光放酵母可不成，多加一料，面团又高又软乎( 二 )
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5. 泡好的黑木耳煮2分钟捞出；
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6. 白菜心和西葫芦切块；
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7. 用料理机将白菜心和西葫芦打碎 ， 不要太碎 ， 要有颗粒状；
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8. 将白菜西葫芦碎倒出 ， 将黑木耳打碎；
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9. 西葫芦易出汤 ， 为了保存住营养 ， 用温水泡一把绿豆粉丝 ， 放在馅里可以将蔬菜汁全部吸收；
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10. 将泡软的粉丝切成1、2公分长的段 ， 再把葱花准备好；
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11. 鸡蛋碎、白菜碎、西葫芦碎、木耳碎、粉丝段同入一盆 ， 倒适量盐、芝麻油拌匀备用；拌馅这步不要太早 ， 在准备包之前再拌 ， 防止蔬菜被盐腌出太多的汁而粉丝量又不足够；
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12. 发好的面团是原来的2-2.5倍 ， 手指蘸面粉在面团顶部戳个洞 ， 不塌陷不回缩；
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13. 掀起面团 ， 下面有细长的拉丝和均匀的气孔；
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14. 将面团倒在案板上 ， 抓两把面粉（份量外） ， 稍用力将面粉揉入面团中 ， 直到面团像未发酵面团那样光滑细致有弹性；
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15. 将面团搓揉成长条 ， 切成大小均匀的剂子；
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16. 撒面粉 ， 将剂子按扁 ， 擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；
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17. 取适量馅放在圆皮上 ， 多少看自己的手艺了；
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