『冬瓜』冬瓜馅的饺子吃过没？还有大虾仁，清脆爽口，做煎饺最合适！( 二 )
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步骤2、猪肉去皮切成小块 ， 在绞肉机里绞成肉末备用 ， 芹菜去叶去根 ， 切成细丁 ， 芹菜是增香的 ， 当小葱一样用 。木耳提前泡发 ， 洗干净后 ， 也切成细丁备用；大虾去头去壳 ， 切成虾仁细丁 ， 给这款馅料增添鲜味 。
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步骤3、比较麻烦也比较有特色的是冬瓜做的内馅了 ， 冬瓜去皮 ， 去籽 ， 先切薄片 ， 再切细丝 ， 再切细丁 。
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步骤4、1000克面粉加500克水揉成面团盖一层保鲜膜 ， 让它醒发半小时 。
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步骤5、找一个大锅 ， 把准备好的几种馅料放在一起
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步骤6、切好的冬瓜蓉放在一个碗里 ， 因为冬瓜含水分较多 ， 晚一点拌入馅料内 。
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步骤7、在馅料里加入盐、芝麻油、蚝油 ， 要考虑还会有冬瓜的加入 ， 所以调味料要放得多一点 ， 然后朝一个方向搅拌均匀 。
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步骤8、加入冬瓜蓉
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步骤9、 ， 往一个方向搅上劲 。
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步骤10、切一块面团擀成长条形 ， 切成面剂子
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步骤11、用手掌压扁后 ， 擀成圆型饺子皮
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步骤12、加入冬瓜虾仁猪肉的馅料
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步骤13、包成自己喜欢的样子 。
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【『冬瓜』冬瓜馅的饺子吃过没？还有大虾仁，清脆爽口，做煎饺最合适！】
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