大浩说美食■10款汤，润燥降火，滋润身体，新手也能学会做( 二 )
冰糖银耳雪梨羹
食材：银耳一朵、雪梨一个、冰糖一把、枸杞一小把、水适量 。
【做法】
1、银耳提前泡软 ， 洗干净掰成小片 ， 放在砂锅中加入水和冰糖烧开转小火把胶质炖出来 ， 大概一个小时左右 。 2、雪梨去皮切成小块放进去 ， 炖20～30分钟左右 ， 把洗干净的枸杞放进去煮一会儿关火即可 。
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鲫鱼汤
食材：鲫鱼1条、姜片4片、盐克、小葱4根、香菜适量 。
【做法】
1、新鲜的活鲫鱼一条 ， 去内脏 ， 鱼鳞 ， 鱼鳃 ， 瘀血 ， 还有鱼肚里的黑膜 。 2、鲫鱼下锅前 ， 用厨房用纸 ， 把鱼表面的水擦干 。 3、锅内放入少量的油 ， 下鲫鱼 ， 用中火煎至两面变色 。 4、加入开水多加点 ， 放入小葱姜片 ， 大火炖上10~15分钟 ， 在转小火炖10分钟 ， 加上盐出锅 。
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花生炖鸡爪
食材：去核红枣1小把、鸡爪6根、花生1把、姜片少许、盐适量、葱花少许 。
【做法】
1、鸡爪洗净 ， 剪去爪尖 ， 花生用水浸泡10分钟左右 ， 去核红枣洗净备用 。 2、烧锅水 ， 水里加两片姜 ， 将鸡爪焯水 ， 捞出洗净 。 3、再取净锅 ， 放水 ， 加姜片 ， 放入处理好的鸡爪 ， 花生米 ， 大火煮开后转小火约60分钟 ， 加入红枣 ， 再15分钟 ， 加盐调味后撒上葱花即可 。
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茶树菇炖排骨
食材：排骨250克、茶树菇30克、胡萝卜半根、姜4小片、盐适量 。
【做法】
1、排骨切块洗净备用 ， 茶树菇提前半小时泡发好 ， 胡萝卜去皮切滚刀块 ， 姜切片备好 。 2、锅下水烧开后 ， 放入排骨焯水 ， 然后洗净排骨表面浮沫 。 3、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里 ， 加入适量的水 ， 把后把内盅放入电炖盅里 ， 盖上盖子 ， 加入适量的水 。 4、调到筋骨键 ， 四小时后听到响铃就炖好了 ， 加入适量盐即可开吃 。
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南北杏雪梨汤
食材：梨1个、南北杏25克、蜜枣2个、无花果6个、猪肉100克、姜片3片、盐适量 。
【做法】
1、梨清洗干净 ， 猪肉洗干净切成片 。 2、所有材料洗净放入锅中放入1000克清水煮大概60分钟加盐调味即可 。
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适合秋天的10款汤的做法就说完了 。 这些汤的做法确实是一个个都很简单 ， 而且很适合于秋天喝 ， 就比如生姜秋梨汤 ， 在秋天喝就能润肺止咳；再比如银杏炖老鸭就能润燥降火等等 ， 总之都是一些能滋润身体的汤 ， 所以大家可以在秋天的时候 ， 慢慢做给家人吃 ， 因为都是做法简单 ， 新手也能学会做的汤菜 。
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