#超爱#土豆的新做法，不用炒不用炸，做一锅连吃带喝，孩子超爱吃
今天就教大家用一个土豆的创意新做法 ， 个个晶莹透亮 ， Q弹又劲道 ， 比肉丸子好吃 。
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回家想了下这么多土豆该咋吃 ， 正好看见冰箱里有一碗骨头汤 ， 你那就来做个土豆丸子骨头汤吧 ， 这种做法我第一次做 ， 之前在邻居家吃过 ， 味道很棒 ， 这也算是土豆的一种新吃法 ， Q弹劲道 ， 既好看又好吃 ， 土豆这么做 ， 不用炒不用炸 ， 做一锅连吃带喝 ， 孩子超爱吃 。
【土豆丸子骨头汤】
食材：骨头汤、土豆、辣椒、香菜 。
昨天做的大骨头汤 ， 没吃完剩下一大碗 ， 今天这一碗也不够吃的 ， 就用这一碗骨头汤来炖个不一样的丸子吃 ， 这种丸子吃起来一点都不油腻 ， 好吃还入味 。
【做法】
第一步：将骨头汤里面的残渣和配料用漏勺过滤干净 ， 使汤汁保持干净 。
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第二步：土豆去皮清洗干净 ， 用细擦板擦成土豆泥 ， 加入少许的清水 ， 把擦好的土豆泥放在纱布里 ， 用手攥干里面的水分 ， 挤出来的水不要倒掉 ， 放在盆中静置十分钟 ， 让土豆水里面的淀粉都沉淀下去 。
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第三步：土豆水沉淀十分钟后把上面的一层清水倒掉 ， 最底部的一层土豆淀粉留下 ， 再把挤干水分的土豆渣放进去 ， 加入少许的食盐 ， 将它俩揉匀 。最后揉成小丸子 ， 放在盘中备用 。
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第四步：切点配菜 ， 胡萝卜、大葱和小油菜都切成丝 ， 香菜切成小段 ， 放在盘中备用 。
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第五步：把骨头汤煮沸 ， 将做好的土豆丸子放入锅中 ， 加入十三香和生抽调味 ， 再次煮沸后加入配菜 ， 煮两分钟丸子晶莹剔透后就可以关火 ， 关火后加入香菜、香油和少许的食盐 。
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【注意事项】
1、如果家里没有骨头汤 ， 可以去市场单独买一根大骨头回来 ， 放入一半大骨头 ， 煮半个小时以上 。
2、土豆要用细擦板擦成土豆泥 ， 不要把土豆放锅上蒸 ， 那样沉淀不出土豆淀粉 。
3、土豆丸子不宜煮太长时间 ， 煮至晶莹剔透后就可以捞出 ， 这个时候吃起来Q弹劲道 ， 比肉丸子要好吃很多 。
4、配菜煮至的时间要短 ， 断生即可 ， 煮时间长了以后会影响口感 ， 吃起来软绵绵的 。
5、如果没有骨头汤也可以用鸡汤代替 ， 切记不要用清水直接煮丸子 ， 那样不入味还有股土腥味 。
6、土豆擦成泥以后要加入少许的水 ， 这样才能更好的过滤出土豆内所含的淀粉 。
【#超爱#土豆的新做法，不用炒不用炸，做一锅连吃带喝，孩子超爱吃】
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