[]今天是春分，送您一套春分营养套餐( 四 )
做法：将芝麻洗净 ， 炒熟 ， 擀碎 ， 加白糖、香油、花椒面、精盐拌匀成馅 。
取面粉200克 ， 加入猪油100克 ， 擦成干油酥 ， 把剩余300克面粉倒在案板上 ， 加入猪油100克 ， 温水150克和成水油面 。
将干油酥包入水油面团中内 ， 擀成长方形薄片 ， 由上往下卷起 ， 搓细 ， 揪成10个剂 ， 将剂按成锅底形 ， 包入馅心 ， 再擀成饼状 。
将平锅烧热 ， 把饼的两面刷一层豆油放锅内烙一会儿 ， 见饼呈金黄虎皮色即熟 。
韭菜炒肉
原料：韭菜200克 ， 瘦猪肉75克 ， 油、酱油、精盐各适量 。
做法：把韭菜洗净切成段 ， 瘦猪肉切成细丝；勺内放油 ， 油热时把肉丝放入勺内炒至半熟时加酱油 ， 韭菜翻炒 ， 再撒点精盐 ， 炒熟盛入盘内 。
炝菜花
原料：胡萝卜25克 ， 黄瓜30克 ， 菜花50克 ， 熟豆油30克 ， 精盐 ， 味精、花椒粒 ， 香油各适量 。
做法：把菜花掰成小块 ， 胡萝卜切小菱形片 ， 均用开水焯 ， 断生时捞出 ， 用凉水过凉 ， 控净水分装盘 。
浇上炸好的花椒油 ， 略焖一会儿 ， 再加精盐、味精、香油 ， 拌匀即成 。
花生米鸡丁
原料：花生米250克 ， 鸡脯肉丁100克 ， 素油50克 。黄酒、盐、淀粉、味精、姜、葱末适量 。
做法：花生米洗净入锅加点水烧开 ， 点入冷水再烧开 ， 再点冷水再烧开 ， 共点5次左右 ， 中火煮烂 ， 旺火收汤 。鸡丁用盐、酒、淀粉上浆 ， 开油锅油热入鸡丁炒几下加葱、姜末、酒炒匀 ， 将煮烂的花生米放进 ， 加盐、味精搅匀 ， 水淀粉勾芡即可 。
【[]今天是春分，送您一套春分营养套餐】功效：益气补精 ， 调中和胃 ， 还可治各种内脏出血及血小板减少性紫癜 。
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