：油麦菜别清炒了，学会此做法，清香脆嫩，营养高热量低，简单好吃( 二 )
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5、碗里加入酱油一勺、蚝油2勺、糖少许、胡椒粉少许、盐一勺， 搅拌均匀待用 。（这里做的是酱香口味的 ， 没有放辣椒 ， 喜欢吃辣的也可以加入少许的辣椒酱一起搅拌） 。
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6、另外取一个小碗 ， 加入生粉一勺、清水适量 ， 同样搅拌均匀待用 。
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7、锅烧热 ， 热锅凉油将蒜蓉下锅煸炒出香味来 。
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8、倒入提前调好的酱料 ， 翻炒均匀至蒜蓉上色 。
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9、再倒入提前做好的芡汁勾芡至浓稠即可出锅 。
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10、焯水好的油麦菜装盘 ， 倒入炒香的蒜蓉芡汁即可 。
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上桌搅拌一下即可享用 ， 这样一道家常版的：蚝油蒜蓉淋油麦菜就做好啦 。这样做出来的油麦菜色泽翠绿 ， 口感清香脆嫩 ， 再搭配上蒜蓉料汁的味道 ， 非常开胃好吃又下饭 。做法也很简单 ， 春节吃多了各种油腻 ， 高热量的食物 ， 来一盘这道蒜蓉油麦菜 ， 上桌别肉菜先光盘 ， 家人抢着吃 。老少皆宜 。简单好吃的做法分享给你 ， 喜欢可以试试哦 。
Lily美食谈小贴士：
1、油麦菜选购的时候选择嫩绿新鲜的购买 ， 出现黄菜叶的就不新鲜的 ， 口感和营养大打折扣 。
2、这里的料汁里没有放辣椒 ， 喜欢吃辣的加入适量的辣椒一起炒 ， 也是很开胃下饭的 。
3、蒜蓉需要下油锅爆香 ， 最后放入适量的水淀粉勾芡一下 ， 这样吃的时候口感更爽滑清脆 。#油麦菜#蒜蓉#蚝油收藏
油麦菜中还含有丰富的膳食纤维 ， 常吃可以帮助我们的肠道消化 ， 防止便秘 ， 属于高营养低热量的蔬菜之一 ， 常吃还有有消除脂肪 ， 帮助减肥的作用 。油麦菜的吃法也有不少 ， 烧汤、清炒、凉拌都是非常不错的 ， 这里要分享的做法是：蚝油蒜蓉淋油麦菜 。油麦菜焯水断生后捞起 ， 口感和营养是最好的 ， 再炒一些蒜蓉料汁淋在蔬菜上即可 ， 做法简单 ， 营养又好吃 。春节期间这菜要多吃 ， 清香脆嫩 ， 钙比莴笋高一倍 ， 常吃补钙助消化；春节后 ， 这菜三天两头吃一次 ， 高营养低热量 ， 常吃消除脂肪还补钙 。接下来一起来看看详细做法吧 。
【蚝油蒜蓉淋油麦菜】
准备食材：油麦菜适量、大蒜适量 。
配料：油盐适量、酱油一勺、蚝油2勺、糖少许、胡椒粉少许、生粉一勺、清水适量 。
1、油麦菜洗净 ， 用刀一分为二 ， 菜叶太长了 ， 短一些不切也是可以的 。
2、大蒜洗净剁碎装碟待用 。
3、锅里加入适量的清水 ， 大火将水煮沸 ， 加入适量的油和盐 。
4、洗净处理好的油麦菜放入锅里汤煮 。烫至断生即可捞出 ， 不要烫的时间太长了以免影响口感 。捞起沥干水分装盘待用 。
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