伊莎莉卡烘焙网@卡士达/英式蛋黄/杏仁奶油酱，日式甜点的这3种经典酱料都齐了！( 三 )
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他认为想要挑战大浪 ， 就必须先累积经验、从日常生活里锻炼自我的精神 。 无论是克服困难的局面、精进专业的技术、增强自我的意志力还是建立人脉等 ， 都是甜点主厨应该具备的 。
对此 ， 他也毫无保留把这些经验分享成《安食雄二原创甜点食谱集》 。
除此之外 ， 我发现日本很多传统的师傅并不会擅长社交媒体的传播和应用 ， 比如我之前有介绍过的村田义武、川村英树、河田胜彦、金子美明、木村成克等 。
比如下面的这些作品照片 ， 都是从日本的一些点评网站获取 。
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（图片均来自ins和tableog）
但是你同样也发会发现 ， 日本师傅虽然在社交上比较保守 ， 同时他们对于职业的敬业及钻研精神还是值得我们去借鉴和学习 ， 特别是上面介绍的这些酱料 ， 即使它们来自法国 ， 但是都会加以改良使用 。
结语
有句话说的好 ， 什么叫不简单 ， 就是把最简单的事情千百次不厌其烦地去做 ， 就是不简单 。
我觉得 ， 每一次的学习都是梳理知识和经验的过程 ， 也是一次反思和重新审视的过程 。 向世界一流的人物学习 ， 借由他们的经验和过去积累的智慧 ， 帮助我们避免犯一些错 ， 减少摸索的时间 。
只有完美掌握基础的经典做法之后 ， 才能举一反三 ， 创作出更符合自己特色的独家配方~
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