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『芋儿烘焙』原创 春天必吃的6种野菜，美味又营养，再贵也要买，错过又得等一年( 二 )


5.锅里倒入适量植物油 ， 烧至7成热 ， 将枸杞芽鸡蛋糊倒入锅里 ， 摊成饼状 ， 中小火煎至底部定型 。
5.翻面再煎一会儿 ， 然后用筷子划散 ， 把鸡蛋炒熟 ， 即可起锅 。
枸杞芽煎蛋出锅 ， 香气扑鼻 ， 清香怡人 ， 味道鲜美 ， 好吃极了！大人孩子都爱吃 ， 你也试试吧 。
苦苣菜
『芋儿烘焙』原创 春天必吃的6种野菜，美味又营养，再贵也要买，错过又得等一年
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苦苣菜 ， 别名苦苦菜、苣荬菜 ， 麻苣苣 ， 药名“败酱草” ， 民间俗称苦菜 ， 是一种药食兼具的无毒野生植物 ， 多年生草本 ， 有宿根 。 富含胡萝卜素、维生素C、钾、钙、镁、磷、钠、铁、等元素 。 苦苦菜不但能吃 ， 而且还能治病 。 清凉解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿 。 主治肠炎、盲肠炎、产后腹痛、急慢性结肠炎、眼结膜炎、皮肤红肿炎症或湿疹发痒 ， 对牙龈出血、祛火明目有一定疗效 。
『芋儿烘焙』原创 春天必吃的6种野菜，美味又营养，再贵也要买，错过又得等一年
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【苦苣菜炖猪肚】
食材：猪肚 半个 ， 苦苣菜 一把 ，， 生姜 一个 ， 花椒 几粒 。
制作方法：
1.将猪肚放入开水里汆水 ， 取出放凉 ， 将苦苣菜洗净 。
2.再将苦苣菜猪肚放入高压锅内胆里 。 加入适量清水 ， 放入洗净拍烂的生姜 ， 再放入几粒花椒 。
3.将内胆放入电高压锅里 ， 插上电源 ， 选择煲汤程序 ， 这汤就开始熬制了 。
4.时间到了 ， 猪肚汤也就炖好了 ， 香气四溢 。 将猪肚捞起放凉 。
5.将猪肚切成条状 。 再倒入汤里 。
6.将大葱生姜洗净 ， 大葱切成葱花 ， 生姜剁成泥 。 取来一小碗 ， 加入适量的酱油 ， 醋 ， 细砂糖 ， 味精 ， 一小勺花椒油 ， 再放入2勺辣椒红油 ， 再放入葱花和生姜末 ， 做成红油蘸碟 。
猪肚汤炖好了 ， 汤味清香可口 ， 猪肚又嫩又脆 ， 香气逼人 ， 喜欢吃原味的不用蘸 ， 但是蘸红油碟味道更赞哦 。 美味可口 ， 超级养胃 ， 你也试试吧 。
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【凉拌苦苣菜】
食材：苦苣菜 一把 ， 大蒜 一个 ， 小米辣 2个 。
制作方法：
1.将苦苣菜外皮撕掉 ， 清洗干净 ， 滤水备用 。 小米辣洗净 ， 切好 。 大蒜剥好 ， 剁成蒜泥 。
2.将一小锅清水烧开 ， 放入一小勺盐调匀 。 （这一步很重要 ， 盐的加入能让苦苣菜保持色泽翠绿）将苦苣菜放入锅里的开水里焯2分钟 。 捞起备用 。
3.将苦苣菜放入一个大碗里 ， 放入适量盐 ， 一勺细砂糖 ， 再放入适量鸡精 。
4.再放入适量生抽 ， 少许醋 。
5.再舀入一勺花椒油 ， 2烧辣椒红油 ， 放入蒜泥和小米辣 ， 再放入少许香油拌匀即可 。
清新爽口 ， 脆嫩多汁 ， 超级美味又下饭 ， 最关键还能清热解毒哦 ， 你也试试吧 。
马齿苋
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马齿菜 ， 又叫马齿苋﹑长寿菜 。 一般为红褐色 ， 叶片肥厚 ， 为长倒卵形 ， 因为样子像马齿而得名 。 它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质 。 马齿菜的药用功能是清热解毒 ， 凉血止血 。 因为它含有丰富的去甲肾上腺素 ， 能促进胰岛腺分泌胰岛素 ， 调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定 ， 所以对糖尿病有一定的治疗作用 。 此外 ， 它还含有一种叫做3—W的不饱和脂肪酸 ， 能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成 ， 对心血管有保护作用 。
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