江苏龙网

  1. 首页 > 资讯 > >

『红餐』却无人接手，惨烈！一条街的餐饮店都在转让( 二 )


『红餐』却无人接手，惨烈！一条街的餐饮店都在转让
文章图片
“主要是现在转让的门店实在是太多了 ， 供大于求 ， 而且现在有余粮的地主并不多 ， 对于大部分餐企而言 ， 相比于抄底拿店 ， 活下去才是最重要的 。 ”辉哥一针见血指出了当前市场的行情和餐饮企业的痛点 。
广州一位猪肚鸡连锁企业的招商部负责人告诉红餐网 ， 因为疫情的暴击 ， 他们今年的拓店计划不得不暂停了 。
“这两年是我们的高速发展期 ， 原计划2020年要新增20家直营门店 ， 进军北京、上海、杭州、成都等一线、新一线城市 。 但是因为这次疫情 ， 我们要重新调整开店计划了 。 ”
该负责人表示 ， 年前他们在广深两地连续开了5家分店 ， 因为一场疫情元气大伤 ， 损失金额将近2000万 。 虽然现在到处都有店铺转让 ， 他们也有很大几率能拿到一些位置比较好的门店 ， 而且盘店的价格确实会低一些 ， 但是现在的当务之急是把原有的门店稳定下来 ， 至于拿铺开新店 ， 可能是下半年或者明年的事情了 。
从2月等到3月 ， 如今4月又将过半 ， 如果等到5月6月生意才可能有起色 ， 这对于大部分餐饮人而言 ， 已经耗不起 ， 也等不起！转让 ， 成了当下他们的无奈之举 。
『红餐』却无人接手，惨烈！一条街的餐饮店都在转让
文章图片
03
旧船票登不了新船 ， 面对困境该怎么办？
疫情的影响还将在持续 ， 报复性消费短期也是不可能出现的 。 随着经济收缩 ， 餐饮业要恢复到以往的繁荣仍然需要时间 。 而在这样的情况下 ， 市场投资的信心必定会下降 ， 选择餐饮投资或者创业的人必定会减少 。
在好的市场形势下 ， 经营不好的门店努力抢救或许能起死回生 。 但在当前市场不景气的情况下 ， 各位餐饮人就需要综合分析自己餐厅的各方因素 ， 权衡利弊 ， 有针对性地做出选择 。 是选择继续经营还是选择转让 ， 甚至退租拿押金走人 ， 都需要综合考虑 。
1、如果还能撑 ， 想尽办法都要熬过这几个月
转让或者停业都是无奈之举 ， 这个时候选择退场 ， 相信很多餐饮人肯定会心有不甘 ， 特别是一些原本位置就不错的门店 。 在综合评估自己的资金和能力之后 ， 如果内心确实依然想做餐饮 ， 与其忍痛转让 ， 不如想办法撑下去 。
『红餐』却无人接手，惨烈！一条街的餐饮店都在转让
文章图片
换品类也好 ， 找亲戚朋友借钱也好 ， 甚至是重新加盟一个品牌也行 ， 总之先让门店活下去 。
毕竟 ， 在越是黑暗的时刻 ， 就意味着光明就在眼前 ， 撑下去就能见到了曙光 。 转让是一时风险转嫁 ， 如果你还想在这个行业继续做下去 ， 那么另寻出路才是正途 。
2、撑不下去 ， 就别想转让费了 ， 早转一天少亏一天
如果你已经无力为继 ， 但是又觉得自己付出了那么多装修费、转让费之类 ， 实在不甘心 ， 那你可以选择转让 。
但是 ， 你要清楚一个现实：疫情前 ， 转让费你说了算；疫情期 ， 转让费是别人说了算 。 这个时候 ， 你就别想着有什么天价转让费或者喝茶费了 ， 即使门店位置很好的餐饮店 ， 这个时候要想转让个好价钱也很难 ， 毕竟一条街都是转让的门店 ， 拥有议价权的人可选择就多了很多 。 人家不一定要低三下四地求你转让 。
『红餐』却无人接手，惨烈！一条街的餐饮店都在转让
文章图片
因为 ， 现在是你求人家接手 ， 而不是人家求你 。 所以 ， 适当降低你的转让费要求 ， 也别想赚什么钱了 ， 早点脱手才是王道 。 毕竟 ， 早转一天意味着少亏一天 ， 这就是赚到了！
3、转不出 ， 撑不住 ， 尽快找房东退租拿押金走人
那些位置不是特别好的门店拖多一天只会亏多一天 ， 这个时候能转让出去当然最好 ， 但是如果你贴了半个月一个月都转让不出去 ， 那你就要考虑另一种选择了：退租拿押金走人 。
这个时候不要想着什么转让费了 ， 如果你的房东不是什么通情达理的人 ， 你可能连押金都拿不到 。 所以 ， 要尽快与房东沟通清楚 ， 按照合同算清楚 ， 如果赔一个月租金 ， 或者不要押金也比干熬强的话 ， 那还是尽早离场比较现实 。
『红餐』却无人接手，惨烈！一条街的餐饮店都在转让
文章图片
退租退押金 ， 将店里的设备桌椅这些能卖就卖了吧 ， 起码还能多少收回点 。
特别是一些本身选址不佳或者是经营不善的餐厅 ， 更应该果断放弃 。 正所谓 ， 留得青山在 ， 不怕没柴烧 。 等疫情结束 ， 等危机过去 ， 再重新计划 ， 重新出发 ， 去寻找山东再起的机会 ， 比等死好 。
结语
疫情之下 ， 全行业都面临着生死考验 。 这个时候是进是退 ， 目的都只有一个：损失少一点 ， 活下去 。
现阶段 ， 无论是转让退场还是继续撑下去 ， 都是为了积蓄能量 ， 等待疫情后的从头再来 。 残酷的市场和现实 ， 是不会相信眼泪的 ， 餐饮人只有狠下心来 ， 做出选择 ， 才有可能赢得生机 。


推荐阅读


上一篇：「项目」需求释放 青龙湖迎来春天？

下一篇：小娱乐汇集长■美元霸权或将土崩瓦解，特朗普慌了！多国不谋而合纷纷抛出美债