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「可口美食天下w」几道非常好吃的家常菜，美味好吃真过瘾，以后招待客人不用愁了


「可口美食天下w」几道非常好吃的家常菜，美味好吃真过瘾，以后招待客人不用愁了
本文插图
油闷大虾
做法
1、新鲜的大虾清洗干净 ， 虾枪虾须可能会影响口感 ， 可以用剪刀去掉 。 在虾背切一长口 ， 把虾线取出来 。
2、锅里放适量玉米油 ， 用量最好是平时炒菜的两倍左右 ， 放入准备好的大虾 ， 中火不断翻炒 。
3、炒至虾变色并且炒出红色虾油时出锅装盘备用 ， 虾很容易熟 ， 掌握好时间和火候很重要 。
4、炒锅里有很多红色的虾油 ， 将炒锅洗干净 ， 放少许玉米油 ， 放入切好的葱姜蒜爆出香味 。
5、放入2-3勺番茄酱和1勺生抽 ， 适量清水 ， 大火熬至汤汁浓稠 。
6、放入准备好的虾翻炒均匀 ， 大火收汁即可出锅 。
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平底锅香煎鱼块
食材：草鱼500g、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、五香粉适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量
做法
1.鱼收拾干净 ， 切成适量的大小块；
2.剁姜末 ， 蒜末 ， 加油盐 ， 料酒 ， 五香粉 ， 生粉 ， 生抽等拌匀 ， 腌15分钟以上；
3.双面煎锅中放入鱼块 ， 盖上盖子 ， 然后中小火煎约两分钟；
4.熟后翻面再煎熟另一面即可 。
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白菜素心卷
材料：大白菜叶子6大片 胡萝卜半根 金针菇100g 青彩椒1个 鸡骨架汤200ml 盐3g 胡椒粉1g
做法：
1、准备好所有材料；高汤中加入盐和胡椒粉搅拌均匀备用
2、金针菇洗净后 ， 切去根部 ， 成为约6-7cm长一段 ， 胡萝卜去皮切成约6-7cm长的丝；青彩椒去蒂切成约6-7cm长的丝
3、白菜叶子洗净后 ， 用开水焯30s变软
4、把焯过的大白菜叶子摊平在案板上 ， 切去比较硬的白菜梗 ， 叶子内侧朝上 ， 在菜梗的一端分别摆上适量的金针菇段、胡萝卜丝和青彩椒丝
5、慢慢卷起来 ， 裹紧折好
6、把裹好的菜卷摆到微波适用盘中 ， 淋上鸡骨架汤 ， 加盖留孔 ， 放入微波炉内 ， 以微波高火加热7min ， 程序结束后取出 ， 即可食用
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粉蒸凤爪
材料：鸡爪、青红椒、泡椒、豆豉、生姜、香葱、蒜瓣
做法：
1、鸡爪洗净、剪去指甲 ， 切成两半 ， 放入较大的碗中 。
2、加入拍碎的姜片和葱白段 ， 调入盐、料酒拌匀 ， 腌制半小时 。
3、腌好的鸡爪去掉葱、姜 ， 加入大喜大烤肉酱和适量生抽拌匀 。
4、加入辣椒粉、豆豉、白糖 。
5、再加入葱末、姜末、蒜末、青红椒末、泡椒末搅拌均匀 ， 再加入3汤勺的糯米粉拌匀 。
7、起锅烧水 ， 放入鸡爪 ， 蒸15分钟 。
【「可口美食天下w」几道非常好吃的家常菜，美味好吃真过瘾，以后招待客人不用愁了】8、蒸好的鸡爪撒上葱花 ， 浇上热油即可 。


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