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「豆帝煮」把关孩子的饮食，四月可以经常做的菜，好吃易做不要久久做一次( 二 )



「豆帝煮」把关孩子的饮食，四月可以经常做的菜，好吃易做不要久久做一次
本文插图

焖烧罗非鱼
食材：罗非鱼1条、青葱3根、老姜4片、蒜头4瓣、干辣椒4个、豆瓣酱1大匙、生抽2匙、味精1小匙、老陈醋2大匙、炸粉3匙
制作步骤：
1、葱、姜、蒜去腥增香调味的必备材料 ， 辣椒能使味蕾得到进一步的提升
2、调味的灵魂之一那就是豆瓣酱 ， 没有豆瓣酱这道菜就不完美 。 罗非鱼去除鱼鳞并把里面黑色壁膜刮除干净 。 两面各划割三刀
3、在鱼的两面和里面抹上一层薄薄的炸粉 ， 待油温八分热的时候进行油炸 ， 两面均炸至酥香 ， 要注意控制火候以免烧焦 。
4、鱼炸好之后倒去油只留少许 ， 先爆干姜片再放入葱蒜辣椒爆香 。 再倒入豆瓣酱炒出香味和红油 ， 就能加入三碗水
5、并且加入调味料 ， 放入炸好的罗非鱼 。 大火烧开小火煮至收汁即可

「豆帝煮」把关孩子的饮食，四月可以经常做的菜，好吃易做不要久久做一次
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碎牛肉蒸蛋
食材：牛肉50克、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、盐少许、葱油1小匙
制作步骤：
1、做这个菜的牛肉要尽量少筋或无筋以免影响口感 ， 牛肉清洗干净后剁碎使用 。 根据人数和喜好来调整牛肉的量 ， 一次可以多剁一点然后分次使用 。
2、牛肉放入碗中打入鸡蛋两个 ， 加入一汤匙的水并做调味【只下少许盐和胡椒粉】搅打均匀 。
3、盖上保鲜膜或装入保鲜袋 ， 在上面用牙签戳几个孔 。 放入蒸锅大火蒸个20分钟就差不多了【时间根据自己锅具材料熟的情况而定】
【「豆帝煮」把关孩子的饮食，四月可以经常做的菜，好吃易做不要久久做一次】4、蒸好之后勺入一匙的葱油 ， 再根据口感选择加入少许的生抽


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