「」10款热乎乎的炖菜, 让吃货的你爱不释手( 二 )
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? 鸡腿炖茄子土豆 ?
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材料：鸡腿、土豆、茄子、葱、姜、蒜、老抽、盐、料酒 。
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1. 鸡腿 ， 土豆 ， 茄子切成2x2cm左右的方块 ， 鸡腿肉用料酒 ， 胡椒粉 ， 少许盐 ， 少许色拉油 ， 酱油腌制15分钟 。葱姜蒜切片备用 。
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2. 热锅凉油下葱姜蒜片 ， 炒出香味之后下鸡腿肉滑散 ， 变白后放入土豆块炒几下 ， 接着放茄子再炒几下 ， 加水没过鸡腿土豆茄子 。
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3. 加老抽调到喜欢的颜色 ， 加胡椒面 ， 糖提鲜 。大火沸腾之后转中火炖15分钟 ， 加盐尝味道 。根据个人口味增添各种调味料即可 。
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? 土豆炖牛肉 ?
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材料：牛腱子肉、土豆、红萝卜、洋葱、番茄红烩调味料 。
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1. 把牛腱子肉切大块 ， 土豆 ， 红萝卜 ， 洋葱切滚刀块 。
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2. 热锅凉油 ， 把土豆 ， 红萝卜 ， 洋葱放入煸炒 ， 然后再把牛肉放入 ， 只需要炒的牛肉两面都稍稍变色 ， 可以闻到洋葱的香味就可以 。
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3. 加入没过食材的开水 ， 放入调味料 ， 煮开锅后 ， 撇去浮沫 ， 转入个小点的锅中小火慢炖 ， 直到可以用叉子轻松扎透牛肉 ， 开大火收收汁即可 。
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? 鸡块炖榛蘑 ?
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