■鲜亮好看的几道绝密家常菜，好吃很下饭味道浓郁，将满足你的味蕾( 二 )
3、锅置旺火上 ， 放入红油烧至五成热 ， 下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散 ， 倒入焖好的肥肠和青、红椒块 ， 加入精盐、味精 ， 翻炒断生 ， 淋香油 ， 撒葱段 ， 装入干锅内 ， 带酒精炉上桌即可
青椒胡萝丝炒肉
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食材：青椒2—3个；猪肉适量；芹菜1-2根；胡萝卜半个；盐少许；酱油适量；料酒少许；嫩肉粉1—2勺；蒜瓣生姜少许
做法：
1、肉切片 ， 然后用少许盐 ， 酱油 ， 食用油 ， 嫩肉粉搅拌均匀 ， 腌制5-10分钟
2、胡萝卜 ， 青椒切丝 ， 芹菜切段 ， 蒜瓣掰开切片 ， 生姜切片备用
3、锅烧热倒入食用油 ， 油热以后将腌制好的肉片倒入锅中炒到变色 ， 然后盛起来备用
4、锅中再次倒入食用油 ， 等油热下生姜蒜瓣爆香 ， 然后依次倒入青椒丝 ， 胡萝卜丝 ， 炒一会加盐和生抽 ， 炒到快熟时加芹菜 ， 倒入已经炒好的肉片 ， 翻炒两下让其均匀混入 ， 然后关火盛出即可
双椒炒牛肉
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做法
1.准备好食材 。
2.青红椒洗净切斜段 ， 蒜切片 ， 姜切丝 。
3.牛肉逆纹切薄片 。
4.将牛肉装入碗中 ， 倒入适量料酒、生抽、加入蚝油、鸡蛋清 ， 搅拌均匀 。
5.再加半勺生粉 ， 拌匀 ， 腌制5分钟 。
6.锅内放适量的油（可以多放点） ， 烧热 。将腌制好的牛肉下油锅滑至八成熟 。
7.将牛肉盛起备用 。
8.锅内留底油 ， 下生姜丝蒜片爆出香味 。
9.加入青红辣椒翻炒 。
10.待辣椒炒至断生时放入炒好待用的牛肉一起翻炒 ， 加少量盐入味 ， 加鸡粉调鲜 。
煎豆腐
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做法
1.把豆腐放入加盐清水中泡5分钟 。
2.豆腐切块 ， 可以切厚点 。
3.碗中放酱油 ， 蚝油 ， 葱花调制 。
4.准备淀粉 ， 一会煎豆腐前 ， 先把豆腐沾一下淀粉 。
5.锅中热油 ， 把豆腐煎制两年金黄 。
【■鲜亮好看的几道绝密家常菜，好吃很下饭味道浓郁，将满足你的味蕾】6.加入调好的酱汁淋在豆腐上 ， 小火烧一会 ， 即可
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