【搜狐新闻】肉末酸豆角，一下能吃两碗饭，真是开胃又下饭
福建人五香卤鸭腿
【【搜狐新闻】肉末酸豆角，一下能吃两碗饭，真是开胃又下饭】
本文插图
用料
鸭腿2只；葱、姜、蒜头
做法
鸭腿洗净 ， 用盐、鸡精、十三香、五香粉、料酒、老抽抹匀 ， 放入冰箱腌渍1天；
第二天取出冲洗干净 ， 放入锅 ， 锅内放水淹没鸭腿 ， 再放入葱段、姜片、1个蒜头、1个八角 ， 开大火煮；
水煮开后倒入适量老抽上色 ， 加盐、鸡精和少许糖 ， 捻小火继续煮；
煮到筷子可以轻易扎动鸭肉关火 ， 把鸭腿取出晾凉后切件 ， 浇上一勺汤汁即可上桌 。
红油麻香豆腐
本文插图
原料：内酯豆腐1盒、生抽1汤勺、红油6汤勺、蚝油1小勺、芝麻、白糖、米醋、芝麻花生酱1小勺、盐、花生米、榨菜末、香葱末
做法：
1. 内酯豆腐倒扣 ， 用剪子剪一个小口让空气进入将其完整在盘子内 。
2. 花生芝麻酱加翻入调味碗中 ， 加入少许水化开 ， 加入红油、蚝油、生抽、米醋、盐等 ， 调汁 。
3. 将榨菜末铺到豆腐上 ， 淋上调味汁与香葱末即可 。
肉末酸豆角
本文插图
--原料--
肉馅、酸豆角、青辣椒、红辣椒、淀粉、料酒、姜蒜
--做法--
肉馅剁好后加入少许料酒、淀粉拌匀 。
青红辣椒切段备用 。
酸豆角洗净后切小段 。
锅内放入少许姜蒜爆香
加入肉馅翻炒并加入少许盐 。
将炒熟的肉末装入碗内备用 。
锅内放入青红辣椒 。
倒入酸豆角进锅内翻炒 。
将之前炒好的肉馅倒入锅内 ， 跟豆角混合均匀即可 。 #鸭腿#酸豆角#豆腐收藏
3. 将榨菜末铺到豆腐上 ， 淋上调味汁与香葱末即可 。
肉末酸豆角
--原料--
肉馅、酸豆角、青辣椒、红辣椒、淀粉、料酒、姜蒜
--做法--
肉馅剁好后加入少许料酒、淀粉拌匀 。
青红辣椒切段备用 。
酸豆角洗净后切小段 。
锅内放入少许姜蒜爆香
加入肉馅翻炒并加入少许盐 。
将炒熟的肉末装入碗内备用 。
锅内放入青红辣椒 。
倒入酸豆角进锅内翻炒 。
将之前炒好的肉馅倒入锅内 ， 跟豆角混合均匀即可 。
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