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「」日常饮食，要荤腥搭配，推荐6道高蛋白营养好的家常菜，简单易做

「」日常饮食，要荤腥搭配，推荐6道高蛋白营养好的家常菜，简单易做
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张文宏教授说日常饮食要注重营养 ， 推荐6道高蛋白又好吃的家常菜
豆豉蒸肉鲳
食材：肉鲳鱼3条、豆豉1匙、老姜4片、红辣椒1个、蒜头3瓣、青葱1根、蒸鱼豆豉汁2匙、味精1小撮
制作步骤：
1、在选择食材的时候尤其是鱼 ， 首先最重要的就是“新鲜”然后才是价钱 。
2、再来就是辅料提前准备好 ， 像去腥增香的老姜、青葱、蒜瓣是必备的如果你喜欢辣那就和我一样加一点 。
3、在把肉鲳鱼处理好之后 ， 把三片老姜放置在盘底然后把鱼放置在上面 。
4、接着撒上之前准备好的葱、姜、蒜然后撒一点点味精 ， 再来勺入一匙豆豉 。
5、在把水烧开之后 ， 放上蒸锅大火蒸个8分钟就差不多了（时间主要取决于自己的锅和炉）
6、蒸好之后拿出来 ， 倒入一些蒸鱼豆豉汁即可 。
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酱汁烧金鲳
食材：金鲳鱼1条、青葱2根、老姜3片、干辣椒4个、蒜头3瓣、豆瓣酱1匙、生抽2匙、味精1小匙、鸡精1小匙
【「」日常饮食，要荤腥搭配，推荐6道高蛋白营养好的家常菜，简单易做】制作步骤：
1、辅料很简单就是家里常用的葱、姜、蒜再加个辣椒 ， 辣椒根据自己的喜好添加或减少 。因为并不是所有人所有家庭都吃辣 ， 这个自己调整一下 。
2、金鲳鱼两面各划割一个交错刀纹 ， 交错刀纹不仅好看 。更主要是烹饪比较容易入味 ， 还有就是食用方便 。
3、锅热适量的油放入金鲳鱼 ， 两面煎制至金黄盛出备用 。
4、再倒入适量的油爆干老姜 ， 然后放入青葱、蒜瓣、干辣椒一起爆香 。
5、接着勺入一匙豆瓣酱 ， 炒出红油炒出香味 。
6、倒入一小碗的水并加入所需的调味料煮开 ， 然后放入煎制好的金鲳鱼中小火煮至收汁即可 。
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剁椒鸡丁
食材：鸡胸肉2块、剁椒2大匙、蒜头4瓣、味精1小匙、鸡精1小匙、白胡椒粉1撮、生粉1小匙、葱油1匙
制作步骤：
1、鸡胸肉在买回来的时候 ， 要充分的解冻 。然后用干净的水 ， 冲洗几次 。接着先切成条状 ， 再改刀成丁 。把切好的鸡丁放入盆中 ， 加入少许的味精、鸡精及一点点的白胡椒粉抓捏均匀腌制十分钟 。
2、剁椒 ， 一般来说都是比较偏咸 。所以调味的时候 ， 必须搭配好才不会吃起来感觉咸了 。正常两块鸡胸肉 ， 两匙的剁椒就足够了 。剁椒是经过腌制发酵的 ， 所以别有风味但辣度就降低了很多 。如果说你的口味嗜辣 ， 可以自行加入一些小米椒作为搭配 。
3、蒜头 ， 不仅能增加香味还具有杀菌的作用所以拍点蒜碎作为辅助会更好吃 。
4、鸡丁腌制好之后 ， 勺入一小匙的生粉抓匀 。然后把鸡丁 ， 散放在盘中 。
5、接着把之前准备好的剁椒、蒜碎 ， 摊开撒在鸡丁上面 。
6、大火煮开水 ， 把鸡丁放入蒸笼上锅大火蒸个3分钟即可出锅 。
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土豆酱烧鸡腿
食材：鸡腿10支、红萝卜1个、白萝卜1个、老姜1块、香叶2片、当归1片、八角1个、桂枝3根、黄冰糖50克、郫县豆瓣酱1大匙、生抽2匙、白酒1匙、胡椒粉1克
制作步骤：
1、红萝卜、土豆去皮均切成滚刀块备用


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