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『』美食推荐：虾酱空心菜、麻辣素烧豆腐、小炒豆腐皮、花炒鱿鱼卷

『』美食推荐：虾酱空心菜、麻辣素烧豆腐、小炒豆腐皮、花炒鱿鱼卷
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虾酱空心菜
麻辣素烧豆腐
小炒豆腐皮
花炒鱿鱼卷
材料：空心菜一把、蒜末4瓣、红葱头1个、干虾米1匙、红辣椒1支、米酒少许、虾酱1大匙、鱼露1大匙、白胡椒粉适量
做法：
1.空心菜洗净、切段 ， 蒜头、红葱头切末 ， 红辣椒切片 ， 干虾米切碎泡水 。
2.油锅烧热后 ， 爆香蒜末、红葱头、辣椒片、虾米 ， 然后放虾酱炒开 。
3.先放梗下去拌炒 ， 约五分熟再放叶子下去炒 。
4.加点米酒 ， 拌炒差不多以后 ， 加鱼露、白胡椒粉调味即可 。
『』美食推荐：虾酱空心菜、麻辣素烧豆腐、小炒豆腐皮、花炒鱿鱼卷
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材料：嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣、水淀粉、姜、蒜、生抽 。
1.豆腐切小型正方体 ， 过热水焯去豆腥味备用 。
2.起不沾油锅 ， 热后加入姜蒜爆香 ， 加入郫县豆瓣炒香 ， 加适量水 。
3.烧开后 ， 加入豆腐 ， 以小火间或轻轻晃动的方式烧熟 ， 少许生抽调味 。
4.水淀粉勾芡 ， 晃动均匀 ， 起锅淋上花椒粉 ， 辣椒粉 ， 葱花即可 。
『』美食推荐：虾酱空心菜、麻辣素烧豆腐、小炒豆腐皮、花炒鱿鱼卷
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主料：鱿鱼200g 西兰花200g
配料：郫县豆瓣 ， 盐 ， 料酒 ， 姜 ， 蒜
1、鱿鱼去掉内脏软骨条 ， 洗净去掉红皮 ， 斜划刀 ， 过油至卷曲 ， 沥干油 。
2、西兰花洗净改刀 ， 焯水 。
3、放底油 ， 加姜蒜爆香 ， 郫县豆瓣 ， 放入鱿鱼卷 。
【『』美食推荐：虾酱空心菜、麻辣素烧豆腐、小炒豆腐皮、花炒鱿鱼卷】4、烹入料酒 ， 加西兰花翻炒 ， 加盐 ， 鸡精 ， 翻炒均匀即可 。
『』美食推荐：虾酱空心菜、麻辣素烧豆腐、小炒豆腐皮、花炒鱿鱼卷
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材料：豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜
1.豆腐皮切丝 。
2.水开放入炒一下水捞起备用 。
3.青椒切丝 ， 葱 ， 蒜切碎 。
4.胡萝卜切丝 ， 麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段 。
5.瘦肉切丝 ， 放入姜末 ， 葱末 ， 盐 ， 生抽 ， 料酒 ， 花椒粉 ， 淀粉拌匀腌制10分钟 。
6.油热放入肉丝炒熟 ， 铲到锅的边缘 。留余油 。
7.余油里放入青椒 ， 葱 ， 蒜煸香 。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒 。
8.最后放入豆腐皮翻炒 ， 放盐 ， 花椒粉 ， 少量鸡精 ， 翻炒均匀即可 。#虾酱#郫县豆瓣#豆腐皮收藏
4.水淀粉勾芡 ， 晃动均匀 ， 起锅淋上花椒粉 ， 辣椒粉 ， 葱花即可 。
主料：鱿鱼200g 西兰花200g
配料：郫县豆瓣 ， 盐 ， 料酒 ， 姜 ， 蒜
1、鱿鱼去掉内脏软骨条 ， 洗净去掉红皮 ， 斜划刀 ， 过油至卷曲 ， 沥干油 。
2、西兰花洗净改刀 ， 焯水 。
3、放底油 ， 加姜蒜爆香 ， 郫县豆瓣 ， 放入鱿鱼卷 。
4、烹入料酒 ， 加西兰花翻炒 ， 加盐 ， 鸡精 ， 翻炒均匀即可 。
材料：豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜
1.豆腐皮切丝 。
2.水开放入炒一下水捞起备用 。
3.青椒切丝 ， 葱 ， 蒜切碎 。
4.胡萝卜切丝 ， 麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段 。
5.瘦肉切丝 ， 放入姜末 ， 葱末 ， 盐 ， 生抽 ， 料酒 ， 花椒粉 ， 淀粉拌匀腌制10分钟 。


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