#鸡胗#好吃爆香的鸡胗做法来喽，不仅下饭下酒，这样做好吃到没有朋友
鸡胗因为他的q弹口感一直是很多男士在喝酒的时候都很喜欢吃的 ， 一道佳肴 ， 今天就给大家带来三款这种美味做法 ， 一不小心就会又多吃两碗饭哦 ， 还不赶紧学习起来吧 。
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红烧鸡胗 ， 首先呢准备食材 ， 鸡胗400克 ， 蒜苔一小把小米辣两三个葱姜蒜适量做之前呢 ， 我们一定要把鸡胗洗干净 ， 切成片状的样子 ， 锅中放入一大勺冷水 ， 再加一点点料酒 ， 等等水开之后撇去血沫之后再把它捞出 ， 放入温水中洗干净 ， 沥干水分 ， 留着备用 。 锅中开始可以起锅 ， 烧热油 ， 再放葱姜蒜爆炒 ， 出香味之后再放入鸡胗 ， 加入一勺料酒 ， 两勺生抽 ， 半勺老抽 ， 再加入一勺蚝油 ， 还有盐糖鸡精 ， 再加入一点点十三香 ， 这样调制出来的鸡胗味道会十分的鲜美 ， 我们翻炒均匀之后再放入我们之前切好的蒜苔 ， 还有小米辣 ， 爆炒一段时间之后就可以出锅啦 ， 在出锅之前呢 ， 我们也可以再放入一点水淀粉 ， 充分的勾芡之后 ， 这样既简单又好吃又下饭的爆炒鸡胗就做好了 ， 还不赶紧去做给家人吃 。
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香辣鸡胗主要的食材呢 ， 就是鸡胗一斤半在准备葱姜花椒八角食盐料酒 。 准备妥当之后呢 ， 我们最先主要做的就是煮鸡胗 ， 煮鸡胗的时候我们放了一点葱姜花椒 ， 食盐料酒去掉腥气 ， 炒鸡胗的时候呢 ， 一定要 ， 把鸡胗彻底的清洗干净 ， 放进电饭锅里面一定要用葱 ， 姜蒜 ， 花椒 ， 八角 ， 放入足量的冷水 ， 大火煮开 ， 撇掉上面的浮沫 ， 再放入料酒和食盐 ， 这样煮出来的鸡胗会没有心计比较干净 。 之后呢 ， 我们就可以把鸡胗切成薄片留着备用切好葱姜蒜和辣椒在锅中放油 ， 烧热之后 ， 我们再把葱姜蒜炒香再放入鸡胗爆炒 ， 炒香之后呢 ， 我们再加入一勺料酒 ， 两勺生抽还有老抽上色 。 这样呢 ， 会比较色泽好看一点 ， 在出锅之前呢 ， 我们一定要加入一点青椒 ， 还有红辣椒翻炒均匀 ， 这样色泽方面搭配的就很漂亮 ， 可以直接出锅端给自己老爸做他最喜欢吃的下酒菜啦 。
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【#鸡胗#好吃爆香的鸡胗做法来喽，不仅下饭下酒，这样做好吃到没有朋友】鸡胗呢 ， 也可以作为凉菜 ， 凉菜更简单一点 。 按照我们先前处理方式把鸡胗处理干净之后 ， 在锅中起油 ， 稍微热至五成熟之后 ， 鸡胗小火下锅炸到5分钟左右就可以捞出 ， 等到油温达到7成热之后再复杂10秒左右就可以出锅了 ， 最后撒上辣椒面 ， 芝麻孜然 ， 这样比烤串店里面的鸡胗还要好吃哦 ， 这是追剧下酒一定要必备的美食 ， 越嚼越香 ， 越嚼越有味道 。
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