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[武阿哥0100]聚焦北京前门大街那些百年老字号 想说爱你不容易( 四 )


如今 ， “八大祥”只剩下了瑞蚨祥和珠宝市的谦祥益门市两家 。 谦祥益在解放后改为北京丝绸商店 。 旧时北京著名的“祥”宇 ， 孟氏所开绸布店 ， 现仅存瑞蚨祥一家老字商号 。 1949年10月1日 ， 开国大典时 ， 天安门广场升起的第一面五星红旗的面料就是瑞蚨祥提供的 。
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其实在前门大街及大栅栏的老字号除上述提到的之外还有很多 。 在大栅栏光戏园子就有庆乐园、三庆园、广德楼、广和园和同乐园等五家 。 此外 ， 像几十年历史的老字号还有“南豫丰烟店”、“天惠斋鼻烟店”、“长和厚绒线铺”等；以及前门大街的力力餐厅、一条龙饭馆、天兴居炒肝店、黑猴百货商店等一些老字号都不同程度地享有很高的声誉 。 只不过由于历史的沿革 ， 有一些店如今已不复存在了 。 但是它们在北京老字号文化中却留下了一笔深深的一印记 。
有资料说：“老字号”不仅是一种商贸景观 ， 更重要的是一种历史传统文化现象 。 “不到长城非好汉 ， 不吃烤鸭真遗憾” ， 使“全聚德”成为北京的象征 。 而京城民间“歇后语” ， 如“东来顺的涮羊肉--真叫嫩”、“六必居的抹布--酸甜苦辣都尝过”、“同仁堂的药--货真价实”、“砂锅居的买卖--过午不候”等 ， 生动地表述了这些“老字号”的“品牌”特色 。
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正是这些不同特色的“老字号” ， 汇聚成了京城“老字号”大商业文化的魅力 。 “老字号”在形成发展过程中 ， 创出了独特的经营之道 ， 成为一种知名“品牌” 。 这种“老字号”品牌 ， 是一种无形资产 。 它的含金量是难以估算的 。 过去 ， 北京人有“头戴马聚源 ， 脚蹬内联升 ， 身穿八大祥”之说 。 可见这就是老字号品牌的独特魅力 。
走马观花老字号 记忆中的老北京味少了 ， 多了一些现代气息 。 记忆中 ， 前门一带有很多戏院和电影院 ， 不知怎么现在没看见 。 还有胡同里的各种小吃摊位……
不过话又说回来 ， 与过去相比 ， 现在的物价高的没谱 ， 走进“天富号”想买个酱肘子 ， 竟要几十元一斤 ， 我的天啊 ， 酱牛肉也没有这么贵啊！老字号是好 ， 价格是不是更平民化一些？想说爱你不容易！
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