『搜狐新闻』凉拌汁这样调，1分钟搞定所有凉拌菜、凉皮凉面，赶紧学学！( 二 )
做法：
1、把番茄洗干净切成丁 ， 洋葱切成丁 ， 蒜拍碎末备用；
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2、锅中放黄油 ， 加热融化后放入洋葱 ， 加盐翻炒熟；
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3、再加入番茄继续翻炒 ， 番茄炒烂之后小火盖上盖子焖十多分钟 ， 然后加入蒜末翻炒几下加点盐调味 ， 出锅前再撒点罗勒就完成了 。
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吃法：
这样做出来的番茄酱用来做意大利面酱是再好不过了 ， 其他油炸菜也都可以加上一小碟番茄酱做搭配哦 。
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糖醋酱
做法：
1、起锅烧水 ， 水热后倒入番茄酱 ， 用勺子将它打均匀后加入糖和醋；
一路哥提醒：主料是番茄酱、醋和白糖 ， 三者的比例是白糖>醋>番茄酱 。
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2、用勺子不断搅拌 ， 待水分煮干 ， 酱汁变稠后即可 。
一路哥提醒：如果水倒太多了 ， 可以加一点淀粉补救 ， 增加浓稠度 。
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吃法：
比起直接作为蘸酱 ， 糖醋酱更适合加入到其他菜肴中 ， 例如糖醋里脊、糖醋小排、糖醋肉等等 。
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香辣酱
做法：
1、将一半豆豉剁碎 ， 一半保留完好 ， 里脊肉切成肉沫 ， 姜切碎备用；
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2、热油起锅倒入肉粒 ， 开中火炸一下 ， 炸出水分后加入姜末、老抽、料酒和生抽翻炒一下；再加入弄碎的豆豉和完好的豆豉 ， 小火煸大概五分钟左右 。
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4、待豆豉煸出香味之后加入辣椒面和白糖 ， 再次煸炒五分钟 。 煸出香味之后加入盐、花椒粉、鸡精和白芝麻翻炒均匀即可 。
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吃法：
觉得自己最近吃的太寡淡？加入一点香辣酱马上就不一样 ， 尤其各类凉拌菜、汤面、抄手等 ， 加上一小勺香辣酱 ， 顿时胃口大开！
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酱香酱
做法：
1、将猪肉洗干净切成肉丁 ， 放料酒腌制一会儿备用 ， 再把洋葱切丁 ， 姜切末备用；
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2、热油起锅 ， 倒入腌好的肉丁翻炒一会 ， 肉变色之后再放入洋葱翻炒；
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3、加入1勺黄豆酱和1大勺五香粉 ， 根据口味需要也可加入一勺辣酱 ， 倒入开水 ， 大火煮开后 ， 加盐收汁即可 。
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