『搜狐新闻』凉拌汁这样调，1分钟搞定所有凉拌菜、凉皮凉面，赶紧学学！( 四 )
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再以刮的方式 ， 从表面一层一层的刮出酱料 ， 这样也能有效避免酱料变质哦 。 如果觉得存放过久了 ， 也可以先刮去表面一层再取食 。
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咸、甜、酸、辣 ，
这么多口味的酱料 ，
总有一款适合你
赶快试试！#香菇#牛肉酱#洋葱收藏
3、按个人口味加入豆瓣酱、酱油、料酒、盐、胡椒粉和老抽炒几下 ， 再加入清水没过牛肉 ， 开大火烧干水分即可关火盛出 。
吃法：
如果你在面食偏多的北方 ， 牛肉酱可以搭配所有的面食 ， 美味又开胃 ， 例如牛肉酱抹馒头、牛肉酱卷大葱等等 。
如果你喜欢面食 ， 牛肉酱拌面你肯定不能错过 ， 只用煮熟面条拌上牛肉酱你就可以在家轻松吃到美食 ， 卫生又省事 。
香菇酱
做法：
1、葱切碎 ， 姜切片 ， 洋葱切碎 ， 以及准备好花椒放一旁备用；
2、将新鲜的香菇洗干净 ， 剪掉香菇脚 ， 入锅中焯熟 ， 捞出后 ， 用纱布挤干水分 ， 切碎备用；
3、热油起锅后 ， 加入葱、姜、花椒爆香 ， 充分炒出香味后 ， 将葱姜花椒捞出来丢掉；
4、把洋葱放进去炒出香味 ， 接着放入香菇翻炒 ， 倒入生抽 ， 也可以加一点辣椒油 ， 最后放盐等调味料 ， 待香菇完全炒熟烂后即可 。
吃法：
香菇酱和牛肉酱的用法差不多 ， 不过香菇酱还可以直接用来炒菜炒肉 ， 提升鲜味 。
将焯熟的肉加上香菇酱翻炒均匀 ， 直接省去加其他配料的步骤 ， 美味又方便 。
番茄酱
做法：
1、把番茄洗干净切成丁 ， 洋葱切成丁 ， 蒜拍碎末备用；
2、锅中放黄油 ， 加热融化后放入洋葱 ， 加盐翻炒熟；
3、再加入番茄继续翻炒 ， 番茄炒烂之后小火盖上盖子焖十多分钟 ， 然后加入蒜末翻炒几下加点盐调味 ， 出锅前再撒点罗勒就完成了 。
吃法：
这样做出来的番茄酱用来做意大利面酱是再好不过了 ， 其他油炸菜也都可以加上一小碟番茄酱做搭配哦 。
糖醋酱
做法：
1、起锅烧水 ， 水热后倒入番茄酱 ， 用勺子将它打均匀后加入糖和醋；
一路哥提醒：主料是番茄酱、醋和白糖 ， 三者的比例是白糖>醋>番茄酱 。
2、用勺子不断搅拌 ， 待水分煮干 ， 酱汁变稠后即可 。
一路哥提醒：如果水倒太多了 ， 可以加一点淀粉补救 ， 增加浓稠度 。
吃法：
比起直接作为蘸酱 ， 糖醋酱更适合加入到其他菜肴中 ， 例如糖醋里脊、糖醋小排、糖醋肉等等 。
香辣酱
做法：
1、将一半豆豉剁碎 ， 一半保留完好 ， 里脊肉切成肉沫 ， 姜切碎备用；
2、热油起锅倒入肉粒 ， 开中火炸一下 ， 炸出水分后加入姜末、老抽、料酒和生抽翻炒一下；再加入弄碎的豆豉和完好的豆豉 ， 小火煸大概五分钟左右 。
4、待豆豉煸出香味之后加入辣椒面和白糖 ， 再次煸炒五分钟 。 煸出香味之后加入盐、花椒粉、鸡精和白芝麻翻炒均匀即可 。
吃法：
觉得自己最近吃的太寡淡？加入一点香辣酱马上就不一样 ， 尤其各类凉拌菜、汤面、抄手等 ， 加上一小勺香辣酱 ， 顿时胃口大开！
酱香酱
做法：
1、将猪肉洗干净切成肉丁 ， 放料酒腌制一会儿备用 ， 再把洋葱切丁 ， 姜切末备用；
2、热油起锅 ， 倒入腌好的肉丁翻炒一会 ， 肉变色之后再放入洋葱翻炒；
3、加入1勺黄豆酱和1大勺五香粉 ， 根据口味需要也可加入一勺辣酱 ， 倒入开水 ， 大火煮开后 ， 加盐收汁即可 。
吃法：
这锅酱香酱出锅储存后 ， 拿来拌饭 ， 绝对让人立马开胃！
火锅底料
在家煮火锅简直是懒人食谱 ， 浓香沸腾的底料 ， 夹入处理过的食材涮一涮 ， 不用一会就能入口 ， 暖心暖胃 ， 还很适合大家聚在一起享用呢 。
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