#搜狐新闻#每天都有这些凉菜, 保证能吃3大碗饭
凉拌藕丁
材料：藕2节、大蒜2瓣、榨菜一勺、香菜一把、红辣椒4个 。
做法：
1.藕切丁 。
2.入开水锅中煮至熟 。
3.捞出沥干备用 。
4.红辣椒和大蒜切碎 ， 加入生抽腌制备用 。
5.榨菜和香菜切末 。
6.现做油辣椒 。
7.倒入腌制好的生抽辣椒、白糖、芝麻、榨菜和香菜 。
8.搅拌均匀倒在藕丁上 ， 拌好即可 。
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菠菜拌鸡蛋花生米
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材料：菠菜约1000g、鸡蛋两个、花生米一大把、大蒜6瓣、盐一小勺、酱油少许、香油半勺、香醋半勺、鸡精一小勺、糖一勺 。
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1.菠菜摘干净切段 ， 深锅烧水焯菠菜 ， 水里放一小勺盐少许油 。 焯熟的菠菜捞出过凉水备用 。
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2.鸡蛋打散用平底锅煎成蛋片 ， 蛋片切条 。
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3.花生米小火煎熟 ， 小心煎糊 。
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4.大蒜拍破捣成蒜泥 ， 蒜泥里放一大勺纯净水调糊 ， 放一勺酱油 ， 一小勺盐 ， 一勺糖 ， 半勺香醋 ， 半勺香油 ， 少许鸡精 。
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5.菠菜用屉布挤干水和鸡蛋条 ， 花生米放在大点的盆里 ， 把调好的蒜泥汁倒进去拌均 ， 尝下味道 ， 什么不够加什么 。
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6.装盘 。
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花生拌黄瓜
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材料：黄瓜一根、熟花生一把、盐一勺、五香粉半勺、酱油半勺 。
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1.黄瓜洗干净 ， 用刀拍扁 ， 这样方便黄瓜入味 。
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2黄瓜拍扁后切成块放入盆中 ， 加入一点蒜末 。
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3加入盐、味精、醋、辣椒油、味极鲜、五香粉、香油搅拌腌制入味 。
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4加入熟花生米 ， 拌匀即可 。
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